Ребра, запеченные с овощами

Рецепт приготовления ребер с запеченными овощами. Очень хорошо для приготовления этого блюда, к ребрам, подходит картофель.

Описание приготовления:

Ребра – очень хороший выбор. Мясо на них всегда жирное в меру и мягкое, что делает его вкусным и сочным. Рецепт содержит приготовление и гарнира и основного блюда.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Листья розмарина  — 1/2 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 70 Миллилитров
• Перец черный  — 1/2 Чайных ложки
• Грудинка говяжья  — 1 Килограмм
• Тимьян  — 3 Грамма
• Бульон  — 300 Миллилитров
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Картофель  — 500 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Ребра, запеченные с овощами""

1. Мясо промываем, просушиваем и нарезаем на кусочки. В сковороде разогреваем масло и со всех сторон обжариваем.

2. Заливаем бульоном и тушим примерно 40 минут, перчим, солим и добавляем листочки розмарина и тушим еще минут 20. Разбавленная водой жидкость, которая сталась после запеканя мяса, будет отличным бульоном.

3. Чистим картофель, моем и режем кубиками. В сковороде разогреваем масло и бросаем туда картофель, обжариваем. Добавляем свежие листья тмина, перчим и солим. Не полностью готовый картофель выкладываем в форму.

4. Овощи моем, чистим и нарезаем кубиками (баклажан, сладкий перец, цуккини). Выдавленный чеснок добавляем на сковороду. В чеснок добавляем баклажаны. Затем добавляем сладкий перец, обжариваем минуты две. Так же и цуккини. Приготавливаем томаты, очищаем и натираем на крупную терку.

5. Добавляем в овощи томаты, мелко нарезаем орегано и минут 10 тушим на маленьком огне.

6. На верх картофеля выкладываем овощи, затем ребра и добавляем бульона примерно 150 мл.