Рагу со свининой

Рецепт приготовления рагу со свининой, тыквой и овощами способен удивить своим вкусом даже настоящих гурманов. Благодаря томлению в духовке, блюдо получается изумительным, - очень нежным и сочным.

Описание приготовления:

Вариантов приготовления рагу со свининой в домашних условиях существует немало. Главный секрет этого блюда - добавлять любимые ингредиенты в примерно одинаковых пропорциях. Тыква удивительно сочетается с мясом, так что обязательно стоит попробовать такой вариант. Впрочем, всегда можно корректировать ингредиенты по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина  — 800 Грамм
• Тыква  — 800 Грамм (можно заменить картофелем)
• Луковица  — 1-2 Штук
• Зеленый горошек  — 200 Грамм
• Кукуруза  — 200 Грамм
• Сладкий перец  — 200 Грамм
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Томатный соус  — 100 Грамм
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Вода или бульон  — 300-350 Миллилитров
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Карри  — 1 Щепотка
• Растительное масло  — 50-70 Миллилитров

Количество порций: 8

Как приготовить ""Рагу со свининой""

1. Первым делом нужно заняться мясом. Свинину вымыть, просушить немного и нарезать небольшими кусочками.

2. Рецепт приготовления рагу со свининой предполагает предварительную обжарку ингредиентов. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Отправить туда мясо и на сильном огне обжарить до появления легкой корочки.

3. Тыкву (или картофель) очистить и нарезать небольшими кубиками такого же размера, как и мясо.

4. На отдельной сковороде разогреть немного масла и обжарить слегка тыкву. За 3 минуты до снятия со сковороды свинину и тыкву слегка посолить, поперчить и при желании добавить щепотку карри.

5. Луковицу очистить и измельчить.

6. Когда мясо обжарится, его можно сразу разложить по горшочкам. Также рагу можно готовить в сотейнике с толстым дном.

7. Луковицу можно обжарить на отдельной сковороде или той, на которой жарилось мясо.

8. Чеснок очистить и измельчить. Добавить к луку и обжарить еще пару минут. Тем временем очистить и нарезать сладкий перец. Добавить на сковороду перец, горошек и кукурузу (можно использовать свежие овощи, консервированные или замороженные). Все тщательно перемешать.

9. Посолить и поперчить овощи по вкусу. Добавить воду или бульон и довести до кипения.

10. В горшочек сверху мяса выложить обжаренную тыкву.

11. Затем разложить овощи с бульоном. При желании можно добавить лавровый листик в каждый горшочек. Накрыть крышками и отправить в духовку. Рагу со свининой в домашних условиях можно подавать прямо в горшочках, присыпав свежей зеленью.