Рагу по-венгерски

Рагу по-венгерски - сытная и вкусная пища, простая и полезная. Исторически рагу - это меню крестьян. Блюдо готовится долго, сначала тушится мясо, как правило, говядина, а затем добавляются овощи.

Описание приготовления:

Рагу по-венгерски правильно готовить довольно хлопотно, поэтому делайте сразу большой объем. Тем более, что рагу назавтра еще вкуснее. Рагу по-венгерски можно делать на даче, со свежими овощами, оно просто сказочное. А чтоб не бегать в ожидании блюда вокруг казана, начните готовить его с утра. Пока поработаете, мясо подтушится. На природе я все овощи закладываю в казан без обжарки, обязательно добавляю свежую зелень. Дайте блюду хорошо протушиться и настояться! Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

• Мясо  — 500 Грамм
• Лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Капуста  — 0,5 Штуки
• Картофель  — 0,5 Килограмма
• Чеснок  — 1 Штука
• Вино  — 100 Миллилитров
• Томатный сок  — 200 Миллилитров
• Масло подсолнечное  — 150 Миллилитров
• Паприка  — 1 Ст. ложка
• Соль, специи  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Рагу по-венгерски""

Мясо порезать на кубики.

Мясо обжарьте на сильном огне, добавьте вино.

Мясо тушите под крышкой на слабом огне, 35-40 минут.

Морковь порежьте крупно.

Лук порежьте полукольцами.

Обжарьте лук и морковь на сковороде.

Лук и морковь добавьте к мясу.

Картофель также отдельно поджарьте на масле.

Картофель добавьте в казан и посыпьте паприкой.

Капусту тонко нашинкуйте и обжарьте с томатным соком.

Капусту уложим в казан, добавим чеснок и отправим казан в духовку. Тушить 40 минут при 180 градусах. Затем выключите печь и пусть рагу постоит еще 40 минут в духовке.

Приятного аппетита!