Рагу из кролика с картофелем

Предлагаю приготовить универсальное и очень сытное блюдо, которым можно побаловать даже самых взыскательных гостей. Кролика предварительно нужно разобрать и немного вымочить в холодной воде.

Описание приготовления:

Отличное блюдо - рагу из кролика с картофелем в домашних условиях. Несмотря на то, что мясо готовится в общей сложности около двух часов, блюдо получается невероятно вкусным. Кролик в таком соусе получается нежным и сочным, а вместе с картофелем - это блюдо еще и сытное.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кролик
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Кролик  — 1,5 Килограмма
• Картофель  — 5 Штук
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Томатная паста  — 3 Ст. ложки
• Сметана  — 6 Ст. ложек
• Растительное масло  — 40 Грамм
• Соль и специи  — По вкусу

Количество порций: 3-5

Как приготовить ""Рагу из кролика с картофелем""

1. Подготовим сначала все необходимые овощи и мясо. Кролика предварительно нужно разделать.

2. Разобрав тушку, кролика следует нарезать на кусочки среднего размера. После этого замочите мясо в холодной воде и оставьте на полчаса.

3. Отправляем мясо жариться на сковороду. Для жарки можно использовать растительное масло, я же предпочитаю маргарин. Перед жаркой посолите и поперчите мясо.

4. Тем временем почистите и нарежьте картофель.

5. Отправляем к мясу нарезанные кольцами лук и морковь. Немного обжарив, добавляем томатную пасту и сметану.

6. Отправляем мясо с овощами в казан или в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой и ставим тушиться на слабом огне. Тушится кролик около часа.

7. Подаем в горячем виде как самостоятельное блюдо. Перед подачей рагу можно украсить зеленью.