Рагу из индейки с грибами

Очень вкусный рецепт, который я немного адаптировал под себя. Расскажу, как приготовить рагу из индейки с грибами, которое подаю как самостоятельное блюдо или к гарниру из риса, картофеля, каши.

Описание приготовления:

Грибы можно использовать любые, у меня были обычные шампиньоны. Блюдо очень экономное, ведь из индейки можно выбрать любые обрезки, что остались от приготовления других блюд. Готовлю рагу в сковороде с толстым дном, если у вас есть. Можно использовать мультиварку, казанок.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — По вкусу
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сладкий перец  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Кайенский перец  — По вкусу
• Паприка  — 1 Ст. ложка
• Индейка  — 0,8-1 Килограмма
• Грибы  — 200 Грамм
• Томаты  — 2-3 Штук
• Вустерский соус  — 1 Ст. ложка
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Розмарин  — 1 Чайная ложка
• Соль, перец  — По вкусу
• Кукурузный крахмал  — 2 Чайных ложки
• Йогурт  — 3/4 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить ""Рагу из индейки с грибами""

1. Очищаю лук, перец и чеснок, нарезаю тонкой соломкой. Сковороду разогреваю с оливковым маслом, выкладываю лук, перец и обжариваю до мягкости. Отправляю на сковороду чеснок и паприку, готовлю еще 30-60 секунд. Перекладываю содержимое сковороды в тарелку.

2. Грибы чищу и мою, затем нарезаю пластинками. Индейку мою и нарезаю небольшими кусочками. Разогреваю сковороду с оливковым маслом и выкладываю грибы с индейкой, обжариваю около 5 минут. Добавляю ранее обжаренный перец и лук.

3. Помидоры мою и разрезаю каждый на 2 части, с помощью крупной терки натираю мякоть и кладу в сковороду, вливаю вустерский соус, лимонный сок, розмарин, черный молотый перец. Перемешиваю и готовлю все на слабом огне под закрытой крышкой 20 минут.

4. В йогурте размешиваю крахмал, затем вливаю полученную смесь в сковороду, по вкусу добавляю соль и перец (если нужно), пробую на готовность, а затем выключаю и подаю к столу.