Рагу из баклажанов в мультиварке

Нежные и вкусные кусочки овощей прекрасно сочетаются с любым гарниром, будь то картошка или рисовая каша. Полезно и вкусно. Легко готовить!

Описание приготовления:

Хочу рассказать вам, как приготовить рагу из баклажанов в мультиварке. Это очень полезное и вкусное блюдо, которое можно подать и к мясу, и к каше, и к картошке. Да и просто так, с хлебушком, оно очень хорошо идет :) С помощью мультиварки, которая облегчает нам готовку, это блюдо получится особенно вкусным. Рецепт рагу из баклажанов достаточно прост. Его можно готовить не только в режиме "жарка", но и в режиме "выпечка". Готовьте, узнавайте новые возможности своей чудо-техники и наслаждайтесь результатом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 4 Штуки
• Перец болгарский  — 2-3 Штук
• Помидор  — 5-6 Штук (небольшие)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Кабачок  — 2 Штуки (маленьких)
• Чеснок  — 4-5 Зубчиков
• Соль  — 1 Ст. ложка (без горки)
• Сахар  — 1 Щепотка
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток
• Сухие специи  — 2 Щепотки (сухие травы: итальянская смесь, смесь прованских трав, — любые)
• Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Рагу из баклажанов в мультиварке""

Подготовим овощи. Баклажаны моем.

Нарезаем кубиками или соломкой и слегка солим. Отставляем в сторонку, пусть пустят сок и избавятся от горечи.

Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем кубиками, а чеснок как можно сильнее измельчаем.

Помидоры можно очистить от кожицы, если она жесткая. Я не делал этого, просто мелко порезал их.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим "Выпечка" и обжариваем лук. Минуты через 3 добавляем к луку помидоры. Не забываем помешивать. Обжариваем лук с помидорами минут 8.

Моем перец и удаляем семена. Нарезаем его соломкой.

Кабачки моем и нарезаем небольшими кубиками. Если у ваших кабачков толстая кожура, советую ее удалить.

Выкладываем в чашу мультиварки к луку и помидорам перец, чеснок, отжатые от сока баклажаны, кабачки.

Добавляем соль, перец, специи. Наливаем воду. Воды нужно не меньше, чем полстакана. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим "Жарка" на 40 минут. Минут через 10 после начала готовки можно открыть крышку, перемешать овощи и попробовать жидкость на соль. Если мало - добавить.