Печеночные оладьи на сметане

Я всегда люблю баловать своих домашних вкусненьким. Мой ребенок не очень любит печень в оригинальном виде, поэтому я придумываю всякие вкусности из нее. Печеночные оладьи на сметане идеальны.

Описание приготовления:

Печеночные оладьи готовятся разными способами, и я предлагаю самый простой и проверенный. Обязательное условие — добавление сметаны. Благодаря ей оладушки получаются пышными и нежными, а также они не твердеют после остывания (даже после пребывания в холодильнике). Далее я подробно расскажу, что за чем добавлять и как их готовить.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Печенье говяжья  — 500  Грамм
• Сметана  — 100  Грамм
• Яйцо  — 1  Штук
• Лук  — 1  Штук
• Морковь  — 1  Штук
• Мука  — 3  Ст. ложек
• Сливочное масло  — 50  Грамм
• Соль и специи  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Печеночные оладьи на сметане""

1. По сути, печень для таких оладий подойдет любая. Вкуснее всего — говяжья. Например, из куриной печени получаются более нежными, тогда нужно добавлять больше муки.

2. Перекручиваем печень через мясорубку или блендером. Если пользуетесь мясорубкой, то пропустите несколько раз, чтобы не было кусочков.

3. Лук и морковь натрите на мелкую терку и отправьте к полученной печеночной массе.

4. Растопите сливочное масло, отправьте его к остальным ингредиентам.

5. Добавьте соль, сметану, яйцо и специи по вкусу.

6. В самом конце введите муку. Начните перемешивать полученную массу при помощи венчика или ложки.

7. Масса должна получиться однородной. Оставьте ее на 10 минут, чтобы мука немного набухла.

8. Я добавляю всегда сливочное масло, поскольку не жарю оладьи на растительном масле. Для этого хорошо использовать сковороду с антипригарным дном. Накалите ее и при помощи обычной ложки выливайте тесто на сковороду, жарьте на среднем огне.

9. Оладьи жарятся с обеих сторон. На это уходит немного времени (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

10. Вот такие красивые и вкусные они получаются. На приготовление этого блюда у меня уходит менее часа. На гарнир можете приготовить любую кашу или картофельное пюре.