Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты получается немного пикантным, в него добавляется чеснок. Отлично пойдёт, как гарнир, к любому горячему блюду, как к мясу, так и к рыбе.

Описание приготовления:

Во многих ресторанах, которые специализируются на необычной кухне (вегетарианской, восточной и др.), подают пюре из кабачков, тыквы и цветной капусты. Конечно, свой гарнир я делаю с куриным бульоном, поэтому под вегетарианское блюдо оно не подходит, но получается очень вкусным и сытным! Удивите своих близких!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Гарниры

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 1 Штука (Один средний кочан. )
• Чеснок  — 1 Штука (Одна головка. Почистите, нарежьте. Мы будем его жарить. )
• Сливочное масло  — 4 Ст. ложки
• Куриный бульон  — 1 Стакан
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Розмарин  — По вкусу
• Тмин  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Пюре из цветной капусты""

Приготовьте ингредиенты. Чеснок заранее пожарьте. Недолго подержите на огне, пока чеснок не станет мягким и не покроется корочкой.

Налейте в кастрюлю куриного бульона. Высыпьте туда мелко нарубленную цветную капусту и варите её на средней огне 10-15 минут. Пока она не станет мягкой.

Бульон слейте.

Положите в блендер варёную цветную капусту, чеснок, сливочное масло, специи.

Хорошо взбейте. Пюре из цветной капусты готово!