Пьяные фрикадельки

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

• Помидоры  — 200 Грамм (консервированные)
• Томатная паста  — 180 Грамм
• Лук  — 1/2 Штуки (красный)
• Чеснок  — 3 Штуки
• Тимьян  — 2 Штуки
• Розмарин  — 1 Штука
• Базилик  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Говяжий фарш  — 500 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Пармезан  — 2 Ст. ложки
• Петрушка  — 1 Штука
• Орегано  — 1 Штука
• Луковица  — 1/2 Штуки
• Хлебные крошки  — 1 Стакан
• Чеснок  — 2 Штуки
• Соль  — 1 Штука
• Черный перец  — 1 Штука (свежий, молотый )
• Вода  — 1 Стакан
• Шардоне  — 1/2 Стакана

Количество порций: 5

Как приготовить ""Пьяные фрикадельки""

Ингредиенты:

В первую очередь нужно подготовить маринар. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан-Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю.

Нарезаем 1/2 красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне.

По истечении 3 минут добавляем 1/2 стакана Шардоне.

Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус.

Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течении 5-10 минут.

Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.

Можно начать готовить фрикадельки. В первую очередь нарезаем петрушку.

Нарезаем базилик и орегано.

Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.

Смешиваем в миске: Лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/2 стакана воды.

Взбиваем венчиком.

Добавляем мясной фарш.

Хорошенько смешиваем и начинаем лепить фрикадельки.

Отвариваем фрикадельки в кастрюле.

Через 15-18 минут добавить оставшийся Шардоне в кастрюлю.

Добавляем томатную пасту в маринар.

Отварите спагетти в винном маринаре.

Удаляем веточки из соуса.

Фрикадельки раздулись и аромат просто невероятный.

Красиво выкладываем блюдо на тарелке и подаем к столу. Приятного аппетита!