Пупки куриные

Куриные субпродукты: печенка, сердечки и желудки – кладезь полезных веществ, из них можно приготовить много бюджетных и вкусных блюд, поэтому рецепт, как приготовить пупки куриные, очень актуален.

Описание приготовления:

Что можно приготовить из куриных пупков? Например, супы, теплые и обычные салаты, бульоны, жаркое, потушить и запечь с овощами, сделать котлеты, подать с рисом, гречкой, пюре или макаронами. Потрошки прекрасно сочетаются со сметаной, сыром, грибами, зеленью, душистым перцем и кориандром.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Фрукты / Лимон / Куриные желудки
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Куриные желудки (пупки)  — 600 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Лимон  — 1 Штука
• Вино красное  — 1/2 Стакана
• Куриный бульон  — 500 Миллилитров
• Томатная паста  — 3 Ст. ложки
• Перец острый сухой  — 1 Штука
• Розмарин свежий (веточки)  — 4 Штуки
• Масло оливковое  — 4 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Пупки куриные""

Очищенный и промытый репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте в горячем оливковом масле вместе с двумя веточками свежего розмарина.

К луку добавьте промытые куриные желудки и обжарьте.

Посолите.

Добавьте тертую цедру одного лайма или лимона.

Влейте красное вино и тушите 5-7 минут, пока не испарится алкоголь.

Добавьте куриный бульон, томатную пасту и измельченный стручок сухого острого перца.

Тушите пупки куриные полтора часа на минимальном огне, пока соус не станет густым. В конце приготовления проверьте блюдо на соль.

Подайте блюдо горячим, украсив веточкой свежего розмарина.