Пудинг английский рождественский

Традиционное английское блюдо. Его готовят за пару месяцев до Рождества. За это время он созревает, приобретает изысканный вкус и может храниться в прохладном месте очень долго.

Описание приготовления:

Технология приготовления традиционного английского пудинга довольно проста. Главная сложность – длительность приготовления и обилие ингредиентов. Перед приготовлением промойте сухофрукты и изюм, измельчите орехи и натрите яблоко с морковью. Затем смешайте все ингредиенты и хорошенько вымешайте тесто. Выложите пудинг в смазанную форму, накройте пекарской бумагой и крышкой и готовьте на водяной бане 4 часа. Следите, чтобы не выкипела вода, и периодически доливайте её. Готовый пудинг аккуратно переверните в тарелку. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Овощи / Фрукты / Яблоки / Ягоды / Тесто / Мука / Яйца / Cмородина
Блюдо: Десерты / Пудинг

Ингредиенты:

• Смородина черная  — 250 Грамм
• Изюм черный  — 250 Грамм
• Изюм белый  — 250 Грамм
• Хлебные крошки  — 250 Грамм
• Сахар  — 250 Грамм
• Курага  — 250 Грамм
• Масло сливочное  — 125 Грамм
• Вишня сушеная  — 100 Грамм
• Смесь цукатов  — 125 Грамм
• Миндаль  — 200 Грамм
• Грецкий орех  — 100 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Яблоко  — 1 Штука
• Яйцо  — 3 Штуки
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Цедра лимона  — 1 Ст. ложка
• Цедра апельсина  — 1 Ст. ложка
• Коньяк  — 150 Миллилитров
• Кардамон  — 1 Чайная ложка
• Молотый мускатный орех  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Ванилин  — 1 Щепотка

Количество порций: 10

Как приготовить ""Пудинг английский рождественский""

Сухофрукты и изюм помойте и дайте стечь. Яблоко и морковь потрите на терке. Измельчите миндаль и грецкие орехи.

Смешайте изюм, смородину, цукаты, орехи, курагу, цедру, вишни, натертые яблоко и морковь.

Добавьте сахар, щепотку соли, яйца, муку, хлебные крошки, размягченное масло, коньяк, кардамон, ванилин и мускат. Хорошо размешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для пудинга маслом и выложите в неё тесто, плотно утрамбовывая.

Накройте пудинг пекарской бумагой.

Затем накройте крышкой и готовьте на водяной бане 4 часа. После закипания воды, огонь поддерживайте самый слабый. Периодически доливайте воду. Готовый пудинг аккуратно переверните в тарелку.