Простой суп с мясом

Этот суп необычен тем, что в состав зажарки добавляется такая приправа как куркума, что благоприятно влияет на вкус и цвет супа.

Описание приготовления:

Поставьте вариться мясо, нарезанное кусочками. Приготовьте овощи - промойте, нарежьте, сделайте зажарку, соедините все в кастрюле, варите до готовности. Подавайте со сметаной.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Ингредиенты:

• Говядина  — 400  Грамм
• Вода  — 2 Литра
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Растительное масло  — 30 Миллилитров
• Картофель  — 5 Штук
• Соль и перец  — По вкусу
• Куркума  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как приготовить ""Простой суп с мясом ""

Мясо вымыть. Удалить все лишнее. Нарезать на небольшие кусочки. Залить водой и поставить вариться на 30 минут.

Картофель нарезать кубиком.

Морковь натрите на терке.

Репчатый лук нарезать кубиком.

Репчатый лук обжарить на растительном масле до едва заметного румянца.

Добавьте морковь и жарьте все вместе до мягкости моркови. В самом конце обжарки овощей добавьте куркуму. Перемешайте. Можно выключать.

Когда картофель и мясо будут уже мягкими, добавьте зажарку. Варите на среднем огне около 7 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Можно использовать лавровый лист.

Готовый суп подайте к столу горячим. Особенно вкусно, если в миску с супом добавить ложечку сметаны. Суп получается с очень прозрачным бульоном именно потому, что во время варки мяса следует постоянно снимать пену и варить мясо на низком огне.