Проростки маша

Если вы любите тайскую кухню, и вам нужны необычные ингредиенты, то необязательно за ними отправляться на рынок, один из них можно сделать дома, достаточно знать, как приготовить проростки маша.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт поможет любителям тайской кухни подготовить один из ингредиентов, который часто добавляется в салаты, в рисовую лапшу. Вообще маш – это мелкие зеленые бобы, которые больше похожи на зеленую (несозревшую фасоль). Проростки маша применяются в таком распространенном уличном блюде, как Пад тай, которое в этой стране считается одним из наиболее известных. В его состав входит рисовая лапша, куриное мясо и еще приличное количество ингредиентов, в том числе проростки маша, которые имеют нежный, сладкий вкус. Но, чтобы вкус был именно таким, при проращивании маша, его необходимо постоянно промывать в проточной воде, чтоб не допустить брожения.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Крупы / Маш
Диета: Диетическое питание / Рецепты сыроедения

Ингредиенты:

• Маш  — 400 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Проростки маша""

1. Возьмите маш. Промойте его под проточной водой. Затем подготовьте глубокую миску. Всыпьте в нее маш и залейте холодной водой. Оставьте на 12 часов.

2. Через половину суток слейте войду. Маш снова хорошенько помойте. Возьмите глубокую (лучше керамическую) посуду и положите в нее увлажненную марлю. Затем насыпьте замоченный ранее маш. Закройте крышкой. Оставьте на одни сутки. По истечении суток снова промойте эти зеленые бобы. Положите их обратно в посуду на марлю. Накройте крышкой. Такие действия повторяйте на протяжении 3-4 суток.

3. Когда проростки станут длиной 2 см, маш необходимо в последний раз достать из-под крышки, промыть и использовать по назначению.