Повидло "Ассорти"

Сегодня готовим повидло "Ассорти" из слив, яблок и груш. Эту заготовку на зиму можно подать к чаю, кофе, со свежей булочкой, пирогом, пирожками. Сочетание этих фруктов дает отличный вкус и цвет.

Описание приготовления:

Для приготовления повидла "Ассорти" лучше взять сливы сорта "Венгерка". Их плоды достаточно твердые, плотные и сладкие. Груши и яблоки могут быть любыми. По рецептуре в повидло не кладут много сахара, как в варенье. Но если фрукты кисловатые, то кладите сахар по вкусу. Лимонная кислота делает повидло ярче и выступает здесь консервантом. Но лучше хранить повидло в прохладном месте. Повидло "Ассорти" необыкновенно полезное, вкусное и красивое. Из указанных ингредиентов у меня получилось две банки: одна объемом 750 мл., другая объемом 500 мл.

Основной ингредиент: Фрукты
Блюдо: Заготовки / Повидло

Ингредиенты:

• Слива  — 500 Грамм (сорт "Венгерка")
• Груша  — 500 Грамм
• Яблоко  — 500 Грамм
• Сахар  — 400 Грамм
• Лимонная кислота  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 20

Как приготовить ""Повидло "Ассорти"""

Подготовьте ингредиенты для приготовления повидла "Ассорти".

Яблоки промойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте произвольно.

Точно также поступите и с грушами.

Сливы помойте и удалите косточки, нарежьте.

Нарезанные фрукты выложите в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте сахар и лимонную кислоту. Налейте 100-150 мл. воды и поставьте на плиту. Фрукты очень быстро пустят сок.

Варите фрукты до мягкости на самом минимальном огне. Я поставила кастрюлю на металлическую подставку — рассекатель пламени. Он уменьшает силу огня. Через 35-40 минут яблоки, груши и сливы полностью разварятся.

С помощью погружного блендера или измельчителя доведите консистенцию фруктов до пюре.

После продолжайте варить повидло еще 30-35 минут до более густой консистенции. Когда оно остынет, то станет еще гуще.

Повидло "Ассорти" готово. Горячим разложите его в стерилизованные банки и храните в прохладном помещении.