Постные тефтели

Лучший рецепт постных тефтелей из чечевицы и миндальной муки. Очень вкусные, сытные, подходят к любому гарниру. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить постные тефтели, читайте в описании ниже. Я тушила тефтели в готовом томатном соусе для макарон, но вы можете использовать соус на свой вкус. Вместо чечевицы можно взять вареный нут или фасоль. Благодаря использованию глютена, тефтели хорошо держат форму, имеют фактуру и не разваливаются.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Чечевица  — 3/4 Стакана (вареная или консервированная)
• Сухой глютен  — 3/4 Стакана
• Миндаль  — 1/2 Стакана
• Пищевые дрожжи  — 1-2 Ст. ложек
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Лук  — 1/2 Штуки
• Вода  — 1/2 Стакана
• Бульонный кубик  — 1 Штука (овощной или грибной)
• Итальянские травы  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Перец  — 1/4 Чайных ложки
• Томатный соус  — 1/2 Банки (для макарон)

Количество порций: 2-4

Как приготовить ""Постные тефтели""

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.

В сковороде пожарьте лук и чеснок в оливковом масле в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным.

Измельчите в кофемолке миндаль в муку. В блендере измельчите приготовленный лук, чеснок, миндальную муку и чечевицу до однородной консистенции.

Переложите массу в миску, добавьте глютен, итальянские травы, пищевые дрожжи, соль и перец.

Смешайте ложкой или руками, пока масса не станет однородной.

Разведите бульонный кубик в воде, добавьте в миску и перемешайте до однородного состояния.

Из теста скатайте шарики. Выложите их на противень на пергаментную бумагу и выпекайте 20 минут. Затем переверните и запекайте еще 15 минут.

В сковороду или в кастрюлю с толстым дном налейте томатный соус, потушите в нем тефтели 10 минут.

Постные тефтели готовы, приятного аппетита!