Помидоры в растительном масле на зиму

Если вы хотите разнообразить зимние заготовки, присмотритесь к этому рецепту. Помидоры в растительном масле на зиму - это чудесная альтернатива сложным многокомпонентным салатам. Запоминайте!

Описание приготовления:

Маринад указан из расчета на 2 литровые баночки. Но количество помидоров может отличаться, все зависит от их размера и плотности укладки в банку. Стерилизовать закатанные банки можно только при наличии специальных зажимов. Если их нет, банки стоит просто прикрыть крышками, а закатать уже после стерилизации.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Растительное масло
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Вода  — 800 Миллилитров
• Соль  — 1 Ст. ложка (без горки)
• Сахар  — 2.5 Ст. ложки
• Душистый перец  — 6-8 Штук
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Растительное масло  — 6 Ст. ложек
• Чеснок  — 2-4 Зубчиков
• Луковица  — 1 Штука
• Петрушка  — 1-2 Штук (веточки)
• Помидоры  — 1.5 Килограмма (примерно)
• Уксус  — 50 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить ""Помидоры в растительном масле на зиму""

Помидоры вымойте, немного обсушите и нарежьте на 3-4 части. Подготовьте остальные ингредиенты.

На дно вымытой и предварительно стерилизованной баночки выложите нарезанные зубчики чеснока и влейте масло.

Заполните банки кусочками помидоров. Добавьте ломтики нарезанного лука.

В просветы можно положить несколько веточек петрушки.

Для приготовления маринада доведите до кипения воду с солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Дайте покипеть пару минут. После влейте уксус.

Влейте в баночки горячий маринад, накройте крышками.

И отправьте заготовку стерилизоваться. Для этого поставьте банки в большую кастрюлю, застелив дно тканью. Влейте воду, чтобы она доходила до "плечиков" банки. После закипания воды стерилизуйте 15 минут.

Аккуратно достаньте банки, оставив остывать вверх дном.

Храните заготовку в темном и прохладном месте.