Помидоры на зиму с уксусом

Консервированные помидоры - отличная закуска к обеденному столу в будни и праздники. Предлагаю свой рецепт, проверенный многими годами. Помидоры получаются кисло-сладкими и очень вкусными.

Описание приготовления:

Есть множество рецептов консервирования помидор. В качестве консерванта используют лимонную кислоту, аспирин, кислые сливы, алычу. Я готовлю такие помидоры с уксусом. При этом у меня банки не взрываются, так что могу смело предложить вам свой рецепт. Любители острого могут добавить горький перец. Из указанных ингредиентов получаются две литровые банки помидоров.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Помидоры  — 1 Килограмм
• Чеснок  — 4-6 Зубчиков
• Укроп зонтичный  — 40 Грамм
• Лист вишни  — 6 Штук
• Лист хрена  — 6 Штук
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сахар  — 4 Ст. ложки
• Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 10-12

Как приготовить ""Помидоры на зиму с уксусом""

Подготовьте ингредиенты для консервирования помидор.

Банки простерилизуйте и выложите на дно нарезанный лук, который нужно предварительно очистить и помыть.

Листья хрена и вишни помойте и добавьте в банки.

В каждую банку добавьте очищенный чеснок.

Помидоры помойте и заполните ими банки.

Залейте банки кипящей водой, накройте стерилизованными крышками и дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю. Повторите эту процедуру еще раз.

После того, как вы слили воду во второй раз, добавьте в банки соль, сахар и уксус 9%. На одну литровую банку потребуется: 1 столовая ложка уксуса, 2 столовые ложки сахара и 0,5 столовой ложки крупной соли.

Третий раз залейте кипящую воду в банки и закатайте их крышками. Переверните верх дном, закутайте одеялом и держите так до полного охлаждения банок. Отличная закуска из помидоров на зиму готова.