Плов с тыквой и мясом

Мне известно немало рецептов плова. В каждой стране, в каждом регионе его готовят по-своему. Одни добавляют сухофрукты, другие — много зелени. Расскажу, как приготовить плов с тыквой и мясом.

Описание приготовления:

Для приготовления плова можно использовать любое мясо, в идеале это говядина или свинина, но курица и индюшка тоже подойдут. А можно и вовсе сделать плов без мяса. Мне очень нравится добавлять к нему сухофрукты, которые придают особый вкус, и тыкву для цвета.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

• Свинина  — 400 Грамм
• Рис  — 1,5 Стакана
• Морковка  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Тыква  — 200 Грамм
• Томат  — 1 Штука
• Изюм  — 50 Грамм
• Хмели-сунели  — 1 Чайная ложка
• Зира  — 1 Чайная ложка
• Барбарис  — 1 Чайная ложка
• Подсолнечное масло  — По вкусу
• Соль и черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 7-10

Как приготовить ""Плов с тыквой и мясом""

1. Мясо мою, нарезаю его кусочками. Лук чищу и нарезаю кубиками, а морковь измельчаю на терке. В казан вливаю подсолнечное масло. Разогреваю его, выкладываю очищенные овощи с мясом, обжариваю.

2. Добавляю хмели-сунели, растертые зерна зиры, барбарис, черный молотый перец, перемешиваю.

3. Томат мою и нарезаю кусочками, через 10 минут от начала приготовления кладу его в казан.

4. Тыкву мою, срезаю у неё кожуру, нарезаю овощ небольшими кусочками.

5. Кусочки тыквы добавляю к мясу и овощам, туда же кладу и изюм (без косточек), перемешиваю.

6. Рис промываю до прозрачной воды, затем кладу его в кастрюлю и не перемешиваю, наливаю в кастрюлю воду, чтобы она на 1,5-2 сантиметра покрывала содержимое, солю. Довожу массу до кипения, готовлю на слабом огне около 40 минут, затем включаю огонь, накрываю крышкой и оставляю на плите около 20-30 минут.

7. По истечении времени открываю крышку и аккуратно деревянной лопаткой перемешиваю плов.

8. Подаю блюдо горячим, со свежей зеленью, приятного аппетита!