Плов с мясом и айвой

Ароматнейший плов с богатейшим вкусовым сочетанием вы можете приготовить на основе свежей баранины и айвы. Блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что его с удовольствием едят даже дети!

Описание приготовления:

Не забывайте добавлять при варке плова различные специи, пряности, сухофрукты - от этого вкус блюда только выиграет. Особенно приветствуются сушеный барбарис или гранат - кислинка идеально сочетается с жирностью баранины, подчеркивает мясной аромат и вкус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Фрукты / Айва / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

• Баранина  — 400 Грамм
• Айва  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Рис  — 150 Грамм
• Вода  — 1 Литр
• Барбарис сушеный  — 1 Чайная ложка
• Приправа  — 1 Ст. ложка (для плова)
• Соль  — 2 Щепотки
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Лавровый лист  — 2-3 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Плов с мясом и айвой""

Подготовьте указанные ингредиенты.

Мясо промойте в воде, обрежьте жилы и пленки. Нарежьте баранину порционными кусками. Прогрейте в казане растительное масло и выложите мясо.

Обжарьте около 5-6 минут до румяности, переворачивая.

Влейте 600 мл. кипятка и выложите лавровые листья. Отварите на умеренном нагреве примерно 40-60 минут.

Очистите морковь и луковицу от кожуры, промойте. Нарежьте морковь брусочками, а лук - полукольцами или кубиками. Добавьте в казан, когда на дне емкости останется совсем немного жидкости.

Промойте рис в воде и выложите в казан.

Всыпьте приправу для плова и сушеный барбарис.

Промойте айву в воде, разрежьте на четыре части и срежьте семена. Мякоть нарежьте кубиками и добавьте с чесноком в казан. Влейте остаток горячей воды, накройте казан крышкой и томите около 25 минут на минимальном нагреве.

К этому моменту ароматный плов будет готов!

Выложите его в тарелки и подайте к столу горячим, по желанию - со сметаной.