Пхали по-грузински

У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински.

Описание приготовления:

Пхали – это не конкретное блюдо, а целая группа блюд грузинской кухни, которая отличается разнообразием вариантов используемых ингредиентов. Это некая закуска, которая готовится из основы, смешиваемой с заправкой.

Назначение: На праздничный стол / Недорого / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Отварная свекла  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Грецкий орех  — 1 Стакан
• Петрушка, кинза, зеленый лук, укроп  — 1 Пучок
• Винный уксус  — 1 Ст. ложка
• Соль, специи  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить ""Пхали по-грузински""

Для приготовления пхали по-грузински возьмите ядра грецкого ореха. Внимательно пересмотрите каждое ядрышко на предмет наличия перепонок. Все лишнее удалите. Нам нужны идельные ядра грецкого ореха без примисей. Поместите ядра в блендер.

В блендер добавьте кинзу, петрушку, зеленый лук и чеснок. Все хорошо взбейте на высокой скорости.

У нас получится вот такая зеленая кашица из ореха и зелени.

Отварную очищенную свеклу нарежьте на среднего размера кусочки и поместите в блендер. Взбейте все еще раз.

Добавьте винный уксус, соль, немного молотого перца. Все как следует перемешайте.

Из полученной свекольной массы сформируйте овалы или шарики (на свое усмотрение).

Подайте пхали по-грузински из свеклы и орехов к столу. Вкусная закуска в грузинском стиле готова. Это очень вкусно!