Пицца со спаржей и соусом "Песто"

Классические начинки для пиццы слегка приелись? Попробуйте этот удивительно вкусный, яркий и аппетитный вариант, как приготовить пиццу со спаржей и соусом "Песто". Для разнообразия – рекомендую!

Описание приготовления:

Сочетание нескольких видов сыра и спаржи, а также насыщенного "Песто" однозначно придется вам по душе. Процесс совсем несложный, а с пошаговыми подсказками справится с ним даже новичок на кухне. Для пикантности в начинку можно добавить немного оливок, каперсов или вяленых томатов.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Пакетик сухих дрожжей  — 1 Штука
• Вода  — 1.5 Стакана
• Мука  — 3.5 Стакана (примерно)
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Рикотта  — 350 Грамм
• Цедра лимона  — 1/2 Чайных ложки
• Соль и перец  — По вкусу
• Спаржа  — 400 Грамм
• Моцарелла  — 400 Грамм
• Оливки  — 12-16 Штук (по желанию)
• Базилик  — 1 Пучок
• Кедровые орешки  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Оливковое масло  — 1/3-1/2 Стакана (в Песто)
• Пармезан  — 50-70 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Пицца со спаржей и соусом "Песто"""

1. Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте масло, соль и просеянную муку. Замесите тесто и оставьте в теплом месте подходить. В чаше блендера соедините орешки, чеснок, тертый пармезан, вымытый и просушенный базилик. Добавьте немного масла и взбейте до однородности, по необходимости подливая масла.

2. Рикотту соедините с солью, перцем и цедрой лимона. Все тщательно перемешайте.

3. Спаржу вымойте, удалите концы и нарежьте небольшими кусочками. Когда тесто подошло и все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке пиццы со спаржей и соусом песто.

4. Тесто разделите на 2-3 части, каждую раскатайте. Выложите спаржу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 5.

5. После выложите ломтики моцареллы, часть рикотты, распределите оливки, если используете. Снова отправьте в духовку пиццу и запекайте до румяности минут 5-8. Вот, что получилось.

6. Ложкой выложите соус "Песто" на пиццу.

7. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!