Пицца-пирог "Чикаго"

Эта пицца не похожа ни на одну из известных мне. В ней необычно все и тесто, которое будем готовить в два этапа, и начинка в обратном порядке. Заинтересовала? Тогда заходите и угощайтесь.

Описание приготовления:

Родиной этой пиццы является американский город Чикаго, отсюда и название. Она получается очень сытной и действительно чем-то напоминает пирог. Из этого количества продуктов получится две большие пиццы. Тесто можно хранить в холодильнике в течение 12 часов, или заготовить впрок и заморозить. Если у Вас нет рубленых томатов в собственном соку, то замените просто на томатную пасту или кетчуп. Для снижения кислоты добавьте в томаты немного сахара по вкусу. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Мука  — 325 Грамм
• Мука кукурузная  — 50 Грамм
• Дрожжи сухие  — 7 Грамм
• Масло сливочное  — 60 Грамм (20 г - в тесто, 40 г - для смазывания)
• Вода  — 150 Грамм
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Томаты в собственном соку рубленые  — 200 Грамм
• Фарш мясной  — 250 Грамм
• Сыр моцарелла  — 200 Грамм
• Пармезан  — 30 Грамм
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить ""Пицца-пирог "Чикаго"""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Всыпьте в чашу оба вида муки, сахар, дрожжи, соль и перемешайте. Влейте воду и месите тесто в течение 10 минут. Добавьте растопленное масло и месите еще десять минут. Положите в форму, покройте верх и уберите в тепло, пока не увеличится в два раза.

Раскатайте в прямоугольник и смажьте всю поверхность мягким маслом. Скатайте в рулет и разрежьте пополам. Сложите в пакет и уберите в холодильник на один час.

Раскатайте одну часть в круг, толщиной 0.5 см.

Смажьте форму маслом и уложите тесто плотно ко дну и бортам. Обрежьте лишнее тесто по краю.

Уложите на дно порезанную моцареллу.

Разложите на поверхности фарш.

В томаты добавьте специи и соль. Размажьте ровным слоем по фаршу.

Посыпьте верх тертым пармезаном.

Запекайте в горячей духовке при t=220 градусов 30 минут.

Дайте остыть пицце в течении пяти минут и подавайте.

Приятного аппетита!