COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Пісочний рулет з варенням
Кулінарія
Розігріть духовку до 180 градусів.
Викладіть аркуш фольги на стіл, накрийте його аркушем паперу для випічки.
У чаші змішайте борошно і цукор. Додайте шматочки масла. Перетягніть всі руками в велику крихту, перемішайте з вимитим ізюмом.
У склянці змішайте ванільний екстракт і 75 мл холодної води, вилийте в борошняну суміш, порубите ножем і швидко замісіть м'яке тісто. Якщо потрібно, додайте ще трохи холодної води.
Розкатайте тісто на посипаній борошном поверхні в пласт розміром 20х28 см.
Змажте тісто джемом, не доходячи 2 см до країв. Згорніть рулетом і викладіть на аркуш паперу, під яким фольга. Загорніть рулет в папір нещільно, щоб залишилося трохи місця для його підйому, а потім у фольгу - краю загніть, щоб вода не потрапила всередину.
У глибоку форму для запікання вставте решітку, на неї покладіть загорнутий рулет. Налийте у форму гарячу воду на половину висоти, накрийте її фольгою і поставте в розігріту духовку на 1 годину 45 хвилин.
Обережно вийте противень з духовки, зніміть фольгу і викладіть рулет на дошку.
Наріжте і подавайте зі збитими вершками, ванільним морозивом або з класичним вершковим соусом для пудингів. Порада: Для приготування пісочного тіста масло і вода повинні бути дуже холодними. Спочатку всі порубите в крихту, потім розімніть руками, але не вимішуйте довго, інакше тісто втратить еластичність. Перед випічкою потримайте в холодильнику 30 хвилин.
Завжди була в повній впевненості, що пісочне тісто розсипчасте, буває сухуватим або жорсткуватим.. але м'яким і навіть злегка вологуватим його назвати не можна. цей рулет перевернув моє уявлення про пісочний тест.. та й рулети я раніше пекла бісквітні в основному, а ось рулет з пісочного тіста - це виявилося неймовірно смачно. незвично.. солодка хрустка корочка і ніжне.. вологе тісто з двома видами начинки.. дуже ароматно.. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Людмилка під назвою «Рулет пісочний» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».
Інгредієнти для «Рулет» Пісочна ніжність «»:
- Цукор (у тісто - 100 г, 1 ст.л. в начинку з сухофруктами, трохи для посипання рулету)
- Масло вершкове (кімнатної температури) - 100 г
- Сметана (20%) - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно (щоб замісити гладке еластичне тісто)
- Розпушувач тіста - 10 г
- Варення (будь-яке, не рідке)
- Коньяк (у начинку, можна і без нього)
- Кориця (молитва 1 ст.л. - у начинку, трохи для посипання рулету)
- Сухофрукти (курага, чорнослив. ізюм) - 200 г
- Яйце куряче (для змащення рулету)
- Ванільний цукор (у тісто) - 10 г
Рецепт «Рулет» Пісочна ніжність «»:
Змішуємо сметану, масло, ванілін і цукор
Додаємо розпушувач, поступово насипаємо борошно і вимішуємо гладке, злегка липнуще до рук тісто, обертаємо плівкою і прибираємо в холодильник на годину
Робимо начинку з сухофруктів - нарізаємо однаковими дрібними кубиками, заливаємо 1 ст. л. коньяку і залишаємо на годину, через годину додаємо 1 ст. л. цукру і корицю
Тісто ділимо на дві частини, розкочуємо прямокутник, викладаємо смужку варення і скочуємо в рулет, гарненько копаючи кінці
Те ж проробляємо з начинкою з сухофруктів
Противник застеляємо папером для випікання, змащуємо масломпереплітаємо
між собою акуратно два рульоти
Злегка збиваємо вінчиком яйце, змащуємо верх рулету, посипаємо цукром
Відправляємо в розігріту до 180 * З духовку хвилин на 45, до заруменювання (готовність можна перевірити сірником)
Даємо рулету трохи охолонути
Нарізаємо шматочками.. наливаємо чай..
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!
Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!
Поділитися рецептом з друзями:
|
Подобаються наші рецепти? |
|
BB-код для вставки: |
|
HTML-код для вставки: |
Як це буде виглядати?
Подібні рецепти
Рулет з фруктами
- 21
- 151
- 15550
Майже голландський рулет
- 24
- 142
- 1441
Рулет «Чорний ліс» від Джеймі Олівера
- 71
- 817
- 24227
Рулети з капустою і фаршем
- 20
- 112
- 1455
Шоколадний рулет
- 106
- 133
- 11575
Рулет «Новорічний мандарин»
- 31
- 90
- 1952
Рулет «Білочка»
- 12
- 54
- 5098
Горіхові рулетики
- 5
- 54
- 2701
Бісквітний рулет з творожним кремом
- 90
- 319
- 21667
Фотографії «Рулет» Пісочна ніжність «» від тих, хто приготував (1)
Коментарі та відгуки
15 березня 2016 року natalina79 #
20 листопада 2015 року ladynisha #
28 липня 2012 року Джульєта #
13 січня 2012 року sahara01 #
8 липня 2011 року Gerdushka #
11 травня 2011 року lakshmi-777 #
11 грудня 2010 року Meotida # (автор рецепту)
5 грудня 2010 року inna_2107 #
2 грудня 2010 року khmel #
11 грудня 2010 року Meotida # (автор рецепту)
2 грудня 2010 року ЮльПупс #
30 листопада 2010 року AYXAN #
26 листопада 2010 року Tashaly #
25 листопада 2010 року Meotida # (автор рецепту)
24 листопада 2010 року barska #
24 листопада 2010 року zateika #
25 листопада 2010 року Meotida # (автор рецепту)
24 листопада 2010 року elenita # (модератор)
24 листопада 2010 року Aleshina1 #
24 листопада 2010 року Meotida # (автор рецепту)
24 листопада 2010 року irina_vip #
Залишити коментар або відгук про рецепт
Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.
Ви можете увійти на сайт без реєстрації та введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:
Рулет з пісочного тіста з сухофруктами і варенням
Сухофрукти (курага, чорнослив, родзинок) - 300 г
Варення з будь-яких ягід - 100 г
Кориця мелена - 10 г
Олія рослинна - 30 мл
Борошно пшеничне - 300-400 г
Цукор ванільний - 10 г
Розпушувач - 10 г
Масло вершкове - 100 г
Сметану з'єднати з розм'якшеним маслом і ванільним цукром, розсипати 100 г цукрового піску, додати розпушувач і просіяне борошно і вимісити тісто. Обернути його харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.
Курагу, родзинок і чорнослив промити, викласти на паперові серветки, обсушити, нарізати дрібними шматочками, залити їх суміш коньяком і залишити на 1 годину. Потім додати цукор і корицю, після чого перемішати.
Охолоджене тісто розділити на 2 частини і розкатати їх у тонкі прямокутні пласти. На перший викласти рівним шаром варення, на другий - начинку з сухофруктів, згорнути рулетами і захистити край.
Вироби перенести на противагу, змащений рослинною олією, переплести косичкою, змастити збитим яйцем, посипати цукром і поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин, після чого вийняти і трохи остудити. Теплий рулет викласти на страву і нарізати порційними шматками.
Подібні розділи з інших книг
Пиріг з шарового (пісочного) тіста з яблуками і варенням
Пиріг з шарового (пісочного) тіста з яблуками і варенням Готувати, як «Пиріг з пісочного (шарового) тіста з сушеними фруктами», замінивши сухофрукти яблуками. Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати ломтиками і, заповнюючи паштетницю, перемежити варенням. Подати
Тартелетка з пісочного тіста з варенням (свіжими фруктами)
Тартелетка з пісочного тіста з варенням (свіжими фруктами) Масло розтерти, змішати з яйцем, жовтком, цукром і борошном. Отримане тісто тонко розкатати, розтягнути на змащеному маслом і посипаному борошном листі. Загнути і копати краї, як для ватрушки, і злегка
Тартелетки з пісочного тіста зі свіжими абрикосами (абрикосовим варенням)
Тартелетки з пісочного тіста зі свіжими абрикосами (абрикосовим варенням) Готувати, як «Тартелетки з пісочного тіста з апельсинами і виноградом у сиропі» .Тесто; для начинки; 1 кг абрикосів (абрикосового варення),
ТОРТ З ПІСОЧНОГО ТЕСТУ З ВАРЕННЯМ
ТОРТ З ПІСОЧНОГО ТЕСТУ З ВАРЕННЯМ ТІСТО: 200 г вершкового масла або вершкового маргарину, 150 - 200 г цукру, 2 яйця, терта цедра? лимона,? чайної ложки кориці,? чайної ложки гвоздики, 150 - 200 г мигдалю, 200 г борошна або 100 г борошна та 100 г панувальних сухарів. Починка: 1Ы склянки кислого
Рулет з витяжного тіста з маком, цукровою пудрою і абрикосним варенням «Хацевський»
Рулет з витяжного тіста з маком, цукровою пудрою і абрикосним варенням
Рулет з пісочного тіста з волоськими горіхами і ваніліном
Рулет з пісочного тіста з волоськими горіхами і ваніліном Ядра горіхів грецьких - 200 гСахар - 100 гБілки яєць - 2 штВанілін - 2 гМасло рослинне - 30 мл. Для тесту:Борошно пшеничне - 300 гЯйце - 1 шт. Цукор - 100 гВанілін - 2 гМасло вершкове - 200 гДля приготування тесту покласти
Рулет з пісочного тіста з волоськими горіхами і цукровою пудрою
Рулет з пісочного тіста з волоськими горіхами і цукровою пудрою Тісто пісочне - 1 Ядра горіхів грецьких - 250 гЯйце - 1 шт. Білки яєць - 2 шт. Пудра цукрова - 100 гМасло рослинне - 30 млВанілін за смаком Для приготування начинки 200 г волоських горіхів обсмажити на сухій сковороді
Рулет з пісочного тіста з горіхами і лікером
Рулет з пісочного тіста з горіхами і лікером Ядра горіхів лісових - 200 гСахар - 100 гЯйця - 2 шт. Вершки - 80 млЛікер (ром) - 20 млМасло рослинне - 30 млДля тесту:Борошно пшеничне - 300 гЯйце - 1 шт. Цукор - 100 гСахар ванільний - 20 гразрихлювач - 10 гМасло вершкове - 120 гМолоко -
Рулет з пісочного тіста з шоколадом
Рулет з пісочного тіста з шоколадом Шоколад темний (гіркий) - 100 гМука пшенична - 300 гРазрихлитель - 10 гСахар - 50 гМасло вершкове - 50 гМолоко - 120 млВершкове масло нарубати. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, цукром і шматочками олії і розтерти в крихту. Потім
Рулет з пісочного тіста з маком
Рулет з пісочного тіста з маком Мак - 50 гМука пшенична - 200 гЯйце - 1 шт. Цукор - 50 гСода - 2 гМасло вершкове - 100 гМасло рослинне - 30 млВода - 100 млСоль - 2 гСливкове масло розтопити, трохи охолодити, ввести яйце, влити воду, всипати просіяне борошно (180 г), додати
Рулет з пісочного тіста з абрикосовим повидлом
Рулет з пісочного тіста з абрикосовим повидлом Повидло абрикосове - 100 горехи лісові - 50 гМука пшенична - 350 гЯйце - 1 шт. Мед - 20 гСахар - 80 гСахар ванільний - 10 гразрихлювач - 10 гЦедра лимонна - 15 гПудра цукрова - 20 гСметана - 50 гМасло вершкове - 80 гСок лимонний
Рулет з бісквітного тіста зі сливовим варенням
Рулет з бісквітного тіста зі сливовим варенням Варення сливове - 300 гМука пшенична - 250 гЯйця - 4 шт. Цукор - 200 гПудра цукрова - 30 гЯйця взбити в піну, додати цукор, знову збити, ввести просіяне борошно і обробити тісто за допомогою міксера. Вилити заготівлю для
Балджин з пісочного тіста
Балджин з пісочного тесту Інгреді Для тесту: 1 кг пшеничного борошна, 400 г вершкового маргарину, 5 яєць, 70 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 5 г чайної соди, 5 мл яблучного оцту. Для начинки: 600 г вишні, 200 г цукру. Для подачі: 200 г шоколаду. Спосіб приготування Просійте
Творожник з пісочного тіста з малиновим варенням
Творожник з пісочного тіста з малиновим варенням Для тесту:? 250-300 г борошна? 120 г вершкового масла? 100 г цукру? 2-3 г солі? 5 г розпушення Для начинки:? 450 г сиру 1% -вої жирності? 2 яйця? 50 г цукру? 70 г малинового вареньяДля прикраси:? 200 г сметани? 200 років МаліМуку
Рулет з витяжного тіста з маком, цукровою пудрою і абрикосовим варенням «Рецепт тітоньки Фані»
Рулет з витяжного тіста з маком, цукровою пудрою і абрикосовим варенням «Рецепт тітоньки Фані» Інгредієнти Для тесту: 1 склянка борошна і ще трохи для посипання, 1 столова ложка рослинного масла, 1 яйце, 1 щепотка солі, вершкове масло (для змащування тіста), рослинне
Рулет з витяжного тіста з маком, цукровою пудрою і абрикосовим варенням «Рецепт тітоньки Фані»
Рулет з витяжного тіста з маком, цукровою пудрою і абрикосовим варенням «Рецепт тітоньки Фані» Інгреді Для тесту:11/3 склянки борошна і небагато - для посипання, 1 столова ложка рослинної олії, 1 яйце, вершкове масло (для змащування тіста), рослинна олія (для