Пісочний пиріг з творожно яблучною начинкою

Інгредієнти

Борошно - 1,5-2 склянки

Вершкове масло або маргарин - 150 г.

Розпушувач - 1,3 ч.л.

Сир - 1 пачка 180-200 г.

Сметана - 2 ст.л. (з верхи)

Ваніль, кориця або цедра - за бажанням

Ізюм - 1-1,5 горсті

Сіль - 1 тріска

• 235 Ккал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готової страви

Покроковий рецепт з фото

Пісочний пиріг з яблуками і сиром - це хороший варіант випічки до сніданку, якщо спекти його з вечора, а взагалі, порадує в будь-який час і на чаюванні з будь-якого приводу.

Цей варіант пісочного тіста готується на основі борошна, жовтків і вершкового масла або маргарина, у творожну начинку йдуть білки яєць, цукор і сметана, яблука підходять будь-якого сорту зі шкірою або без, а сухофрукти (наприклад ізюм) надають додаткову натуральну солодість і різноманітність.

Підготуйте інгредієнти за списком.

Пісочне тісто найзручніше робити за допомогою кухонної техніки, наприклад, блендера з насадкою для замісу тесту, до того ж пісочне тісто на основі масла не любить тепло рук.

Вершкове масло або маргарин для випічки порубите ножем, розітріть з однією столовою ложкою цукру.

Додайте жовтки і перемішайте.

Перемішайте борошно з розпушувачем і тріскою солі, якщо використовуєте несолений маргарин.

Перемішайте тісто в крихту, яку потім зберіть у кулю. При необхідності влийте 1-2 ст. ложки крижаної води.

Для начинки сир розітріть зі сметаною, цукром і борошном або крохмалом.

Білки яєць вибийте в піну і введіть їх у творожну масу.

Родзинки вимочіть або розпаріть.

Укладіть тісто в змащену форму діаметром 22-24 см, сформуйте бортики. Зробіть шар з ізюму, а зверху на нього розкладіть дольки яблука.

Залийте фруктову начинку творожною.

Запікайте пісочний пиріг з яблуком і сиром у духовці при 180-200 градусів до зарум'янування 30-45 хвилин залежно від властивостей духовки, розмірів форми, висоти начинки у формі тощо.

Пісочний пиріг з яблуками, сиром і родзинкою готовий.

Інгредієнти

• 300 грн борошна
• 200 грн злив масла
• 4 ст. л цукру
• 1 яйце
• 1 ч.л. розпушувача
• щепітка-інша солі
• 250 грн сиру (не знежиреного)
• 2 яблука
• 1 ст. л крохмалю
• 4-5 ст. л цукру
• 1 ст. л соку лимона
• цедра половини лимона
• пару крапель екстракту ванілі
• жовток (змастити гору пирога)
• цукрова пудра

Покроковий рецепт приготування

З'єднати просіяне борошно, цукор, трохи збите яйце, розпушувач, сіль і порізане кубиками масло. Я перетираю все це руками до однорідності. Ділимо тісто на Більший і менший колобки, накриваємо і в холодильник на яку годину

Яблука очистити і натерти на морквяній терці, додати крохмаль і перемішати, потім сир, цукор (см за смаком), сік лимона, цедру і ваніль.

Форма 20/30. Викладаємо великий колобок і розподіляємо тісто, роблячи бортики

2,5-3 см (не більше). Туди заливаємо нашу начинку. Менший колобок розкочуємо на присипаному борошном столі (скалку змастити ростить маслом) і переносимо, закриваючи верх пирога. Змащуємо жовтком

На форму зазначеного розміру вийшов дуже високим, просто піднявся над краями бортика (((Смак будемо дегустувати завтра!

А у меня получилось как-то мало теста и творожной начинки и ооочень много яблок и безе.

Ірина, яблука і безе - це прекрасно! Може форма була великувата?

Мабуть так, великовата. А на смак вийшло відмінно! Слопали і не помітили як

Залиште свою думку Скасувати відповідь

Відвідувачі

Вконтакті

Свіжі коментарі

• Ілля до запису Свята свинина, запечена в духовці з гірчицею
• Лілія до запису Сирні кульки з крабовими паличками
• Олена до запису Печиво з вівсяних пластівців без борошна і вершкового масла
• Світлана до запису Сочний салат з моркви, яблука і сиру
• Оксана до запису Рогалики творожні ніжніше

Найрейтинговіші рецепти

• Смачні творожні вафлі (5,00 з 5)
• Куряча грудка в духовці з помідорами і сиром (5,00 з 5)
• М'які та ніжні капустні оладки на кефірі (5,00 з 5)
• Рецепт смачного американського салату з капусти коул слоу (5,00 з 5)
• Смачний рис з куркою в духовці (5,00 з 5)
• Соковитий салат з моркви, яблука і сиру (5,00 з 5)
• Простий і швидкий шар луковий пиріг (5,00 з 5)
• Курячі грудки зі сметаною та сиром на сковороді (5,00 з 5)

Copyright © 2008 - 2017 Кулінарні рецепти повсякденних і святкових страв. Будь-який передрук і використання матеріалів дозволяється тільки за згодою автора.