Пирожки из ржаной муки

Предлагаю испечь пирожки из ржаной муки, которые можно подать и на праздничный стол, и на повседневный, и взять на пикник. Блюдо относится к полезной выпечке, т.к. основной компонент - ржаная мука.

Описание приготовления:

Приготовить пирожки из ржаной муки очень просто. Из муки, масла, разрыхлителя, молока замесить тесто. Раскатать кружочками, в которые выложить начинку из консервированного тунца, смешанного с картофельным пюре, луком и чесноком. Запекаются пирожки в духовке в течение 15-20 минут.

Назначение: На природу / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец / Мука / Ржаная мука / Консервированный тунец
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

• Ржаная мука  — 2 Стакана
• Масло сливочное  — 150 Грамм
• Молоко  — 70 Миллилитров
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Разрыхлитель  — 0,5 Чайных ложки
• Консервированный тунец  — 400 Грамм (для начинки)
• Картофель  — 4 Штуки (для начинки)
• Лук  — 1 Штука (для начинки)
• Чеснок  — 2 Зубчика (для начинки)
• Лимонный сок  — 0,5 Чайных ложки (для начинки)
• Молотый чёрный перец  — 1 По вкусу (для начинки)
• Яйцо  — 1 Штука (для смазывания)

Количество порций: 8

Как приготовить ""Пирожки из ржаной муки""

В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль и сахар, перемешать. Сливочное масло нарезать кубиками, разтереть с мукой. Затем постепенно добавлять молоко - после каждой чайной ложки перемешивать.

Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, хорошо вымесить руками. Разделить на небольшие шары.

При помощи каталки раскатать шар из теста в тонким слоем.

При помощи перевёрнутой кружки и ножа сделать из расскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.

Лишнее тесто убрать. Затем сделать из него ещё шары для раскатывания пирожков.

Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель, очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.

Затем складываем тесто пополам и края пирожков прижимаем вилкой.

Смазываем противень маслом и расскладываем на нём пирожки. Сверху смазываем взбитым яйцом. Ставим противень в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут.

Перекладываем пирожки на блюдо. Можно подавать к столу горячими и холодными. Приятного аппетита!