Пироги с креветками и колбасой

Рецепт приготовления пирожков в горшочках из слоеного теста с начинкой из колбасы, лука, кукурузы и креветок.

Описание приготовления:

Эти необычные пышные пирожки с начинкой из креветок и колбасы – превосходная несладкая выпечка. Вместо вермута или вина вы можете использовать белый винный уксус.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Замороженного слоеного теста  — 1 Штука
• Муки  — 2 Ст. ложки
• Сливочного масла  — 1 Ст. ложка
• Колбасы  — 220 Грамм
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Початок кукурузы  — 1 Штука
• Белого сухого вина  — 1/3 Стакана
• Тимьяна  — 1/4 Чайных ложки
• Картофелина  — 1 Чайная ложка (240 г )
• Креветок  — 650 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Пироги с креветками и колбасой""

1. Картофель и колбасу нарезать кубиками. Нарезать лук-порей. Измельчить чеснок. Извлечь зерна из кукурузы. Разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Вырезать из теста четыре круга диаметром 12 см. Выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать до золотистого цвета, около 15 минут. Остудить. Можно сделать это за 1 день вперед. Герметично завернуть тесто и хранить при комнатной температуре.

2. Разогреть духовку до 200 градусов тепла. Взбить сливки и муку в миске.

3. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и жарить до готовности, около 10 минут.

4. Добавить колбасу, кукурузу, чеснок и жарить около 4 минут.

5. Добавить вермут, варить, пока жидкость не испарится, около 3 минут. Добавить сок моллюсков и тимьян. Довести до кипения на слабом огне.

6. Добавить картофель и варить до готовности, около 6 минут. Добавить мучную смесь на сковороду, перемешать. Варить, пока соус не загустеет и не закипит, около 3 минут. Уменьшить огонь.

7. Добавить креветки, жарить около 3 минут. Приправить солью и перцем.

8. Разделить начинку среди четырех горшочков для выпечки. Накрыть сверху кругами теста. Выпекать до появления пузырей, около 5 минут.