Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе

Этот пирог из двух видов рыбы (свежей и копченой) с успехом заменить полноценный обед. Рыба в пикантном горчичном соусе, накрытая шапочкой хрустящего слоёного теста. Непременно советую приготовить!

Описание приготовления:

Шикарный рыбный пирог из рыбного филе и копченой скумбрии под сочным луково-горчичным соусом. Прекрасная рыбная начинка накрыта шапочкой из хрустящего слоеного теста! Очень вкусно, необычно и совсем несложно. Обязательно порадуйте своих родных этим пирогом!

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Скумбрия / Треска
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Рыба филе  — 700 Грамм
• Тесто  — 250 Грамм (слоеное бездрожжевое)
• Скумбрия  — 1 Штука (горячего копчения)
• Лук репчатый  — 3 Штуки
• Бульон  — 700 Миллилитров (рыбный)
• Сливки  — 120 Миллилитров
• Масло сливочное  — 40 Грамм
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка
• Горчица  — 1 Чайная ложка (сухая)
• Соль  — 1 Щепотка
• Гвоздика  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить ""Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе""

Лук почистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте на сливочном масле до прозрачности.

Добавьте лавровый лист, гвоздику, перец. Залейте бульон и уварите вполовину.

Влейте сливки.

Добавьте горчичный порошок.

Рыбное филе нарежьте на кусочки. Скумбрию отделите от костей и тоже нарежьте.

Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите часть рыбного филе.

Затем — половину скумбрии.

И половину лукового соуса.

Повторите слои до самого верха формы.

Тесто разморозьте и раскатайте. Выложите сверху на форму, хорошо защипните края. Лишнее срежьте, вырежьте какие-нибудь фигурки для украшения, которые положите на верх пирога. В центре сделайте дырочку и смажьте верх пирога желтком.

Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Приятного аппетита!