Пирог с ревенем

Рецепт приготовления пирога с ревенем и посыпкой из сахара, корицы и имбиря.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления замечательного пирога с начинкой из кислого ревеня. Выпечка с ревнем придется по вкусу вашим гостям и близким.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Тесто / Мука / Ревень
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Ревеня  — 220 Грамм (Для начинки:)
• Сахара  — 1/4 Стакана
• Кукурузного крахмала  — 2 Чайных ложки
• Молотого имбиря  — 1/2 Чайных ложки
• Темно-коричневого сахара  — 1/3 Стакана (Для посыпки:)
• Сахарного песка  — 1/3 Стакана
• Молотой корицы  — 1 Чайная ложка
• Молотый имбирь  — 1/2 Чайных ложки
• Соли  — 1/8 Чайных ложки
• Сметаны  — 1/3 Стакана (Для пирога:)
• Яйцо  — 1 Штука
• Желток  — 1 Штука
• Ванильного экстракта  — 2 Чайных ложки
• Муки для кексов  — 1 Стакан
• Соды  — 1/2 Чайных ложки
• Разрыхлителя  — 1/2 Чайных ложки
• Соли  — 1/4 Чайных ложки
• Сливочного масла  — 6 Ст. ложек

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Пирог с ревенем""

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом квадратный противень. Чтобы приготовить начинку, нарезать ревень на куски 1 см толщиной и перемешать с сахаром, крахмалом и имбирем в миске. Отставить в сторону.

2. Чтобы приготовить посыпку, в большой миске взбить сахар, специи и соль с растопленным сливочным маслом до однородной массы. Затем добавить муку и перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Масса должна выглядеть как твердое тесто. Оставить в сторону. Для приготовления пирога в небольшой миске перемешать сметану, яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. С помощью миксера смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Добавить сливочное масло, нарезанное на 8 кусков, и ложку сметанной смеси в мучную смесь и взбить на средней скорости. Увеличить скорости и взбивать 30 секунд. Добавить оставшуюся сметанную смесь в два захода и взбивать 20 секунд после каждого добавления. Отложить около 1/2 чашки теста в сторону. Вылить оставшееся тесто на подготовленный противень.

3. Выложить ревень и залить сверху отложенное тесто.

4. Равномерно посыпать посыпкой. Выпекать пирог 45-55 минут.

5. Дать полностью остыть перед тем, как подавать. При желании посыпать сахарной пудрой.