Пирог "Медовик"

Рецепт пирог «Медовик», отличается от популярного одноименного торта. Готовится он из двух частей: песочной основы и медовой начинки, в которую я добавляю лаванду. Интересно? Тогда смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Лаванда придает выпечке невероятный аромат, однако, можете обойтись и без нее. Пирог вкусный, с нежной кремовой начинкой. Вместо лаванды можно добавить цедру и сок цитрусовых. Перед подачей обязательно остудите пирог.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто / Мёд
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука  — 1-1,5 Стакана
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 1,5 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 175 Грамм (115 грамм - тесто, 60 грамм - начинка)
• Яблочный уксус  — 2 Ст. ложки
• Вода холодная  — 0,5 Стакана
• Мед  — 1 Стакан
• Семена лаванды  — 2 Ст. ложки
• Яйца  — 4 Штуки
• Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
• Мускатный орех  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить ""Пирог "Медовик"""

1. В миску просейте стакан муки, добавьте кубики сливочного масла и разотрите в песочную крошку, при необходимости добавьте немного муки. Ледяную воду соедините с уксусом и сахаром, влейте в песочную крошку и перемешайте. Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на несколько часов.

2. Охлажденное тесто раскатайте в круг, размером с форму, в которой будете запекать.

3. Выложите тесто в форму для запекания, формируя высокие бортики.

4. По всему пласту сделайте проколы вилкой, тогда тесто не вздуется при выпекании.

5. Всыпьте фасоль, чечевицу или горох в форму и отправьте ее в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 15 минут.

6. Обжарьте семена лаванды на раскаленной сковороде в течение 5 минут. Просейте семена через мелкое сито. В отдельной миске смешайте яйца с медом, ванильным экстрактом, лавандой и мускатным орехом, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте венчиком.

7. Заполните ранее испеченную основу пирога начинкой, отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 35 минут.

8. Достаньте пирог из духовки и оставьте его на 30 минут, чтобы он остыл. Готово, приятного чаепития!