Перец в собственном соку на зиму

Вкусным и аппетитным получается перец в собственном соку. Приготовьте его на зиму. Получится отменная закуска и угощение для вас и ваших гостей.

Описание приготовления:

Для данного рецепта используйте сладкий болгарский перец любого оттенка. Хорошо, когда будет чередоваться желтый и красный цвет, закуска получится более яркой и аппетитной. Рецепт очень простой и рассчитан на одну маленькую банку. Удобно считать и закатывать. Смело удваивайте порцию и заготавливайте такой перец на зиму.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Болгарский перец  — 350-400 Грамм
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Черный перец горошком  — 4-5 Штук

Количество порций: 1

Как приготовить ""Перец в собственном соку на зиму""

Подготовьте все ингредиенты.

Сладкий перец промойте, смажьте его маслом со всех сторон. Удобно налить масло на чистые руки, и руками обмазать перец.

Выложите перец на противень или решетку, запекайте в духовке до румяной корочки и до мягкости. Уйдет примерно 25-30 минут.

На дно банки объемом 0,5 литра выложите специи: перец горошком, лавровый лист и кусочки почищенного чеснока.

Не очищая запеченный перец сложите его плотно в банку.

Всыпьте сверху соль.

Добавьте сахар.

Влейте уксус. Если осталось место в банке, влейте пару ложек кипятка.

Банку закатайте крышкой, встряхните и переверните вверх дном, чтобы соль и сахар растворились. Укутайте банку теплым одеялом и дайте полностью остыть.

Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0,5 литра. Приятного аппетита!