Итальянское печенье с инжиром

Предлагаю вашему вниманию еще один оригинальный рецепт итальянских кондитеров - настоящее итальянское печенье с инжиром. Довольно простое в приготовлении, но очень необычное печенье.

Описание приготовления:

Итальянское печенье с инжиром лично меня подкупает своей простотой приготовления. Вообще никаких серьезных усилий, минимум потраченного времени, а результат - очень и очень привлекательный. Фишка печенья, конечно, заключается в инжирной начинке, однако и тесто по этому рецепту получается несколько не таким, как обычно. Короче, что говорить - надо готовить и пробовать :) Удачи!

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Инжир / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Мука  — 4 Стакана
• Сахар  — 2/3 Стакана
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Холодное сливочное масло  — 220 Грамм
• Большое яйцо  — 4 Штуки
• Сушеный инжир  — 340 Грамм
• Орехи пеканы (рубленые)  — 1/2 Стакана
• Абрикосовый джем  — 1/3 Стакана
• Изюм  — 1/4 Стакана
• Цедра 1 апельсина  — 1 Штука
• Горький шоколад  — 60 Грамм
• Ром  — 1/4 Стакана
• Корица  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Итальянское печенье с инжиром""

Начнем с приготовления теста. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и сахар, добавляем к этой сухой смеси сливочное масло, взбиваем. Затем добавляем яйца - и взбиваем до однородности еще раз. Замешиваем тесто, формируем из него колбаску.

Начинка готовится проще простого - в блендере измельчаем до однородности инжир, орехи, джем, изюм, цедру, шоколад, ром и корицу.

Раскатываем из теста длинный такой прямоугольник, в середину выкладываем начинку.

Сворачиваем колбаску.

Всего таких колбасок должно получиться штук 10. Каждую колбаску разрезаем на 6 частей.

Сырое печенье выкладываем на противень, выпекаем 15 минут при 180 градусах до уверенной корочки.

Готово! Приятного аппетита :)