Перець смачненький

Цей рецепт давній, вірніше, з кількох відібрала те, що мені подобається і поєднала. Вийшло дуже смачно, незвично і досить ошатно. Красивіше, коли перець різнобарвний, але у мене був тільки червоний.

Інгредієнти для «Перець смачненький»:

• Перець болгарський - 8 шт
• Сіль (за смаком)
• Цукор - 2 год.
• Горчиця (дижонська) - 1 ст. л.
• Оцус (або сік лимона) - 2 ст. л.
• Олія рослинна (оливкова, кукурудзяна) - 2 ст. л.
• Часник (товчений)) - 1 зуб.
• Базилік (свіжий рубаний) - 1 міськст.
• Петрушка (пару гілок)
• Спеції (не в пакетиках, а свіжозмолоті ринкові суміш «» для шашлика «»))

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Перець смачненький»:

Перці моїм, витираємо бум. рушником і кладемо на розігріту суху сковороду, і, перевертаючи, обсмажуємо так, щоб шкурка потемніла і легко знялася. Якщо плита газова, то можна перець наколоти на вилку дворогу з довгою ручкою (не знаю правильної назви цього інструменту) і випалювати перець над палаючою комфоркою. А ще смачніше - на дачі, на мангалі, з димком, коли перець з усіх боків підрум'яниться, акуратно знімаємо шкурочку, викладаємо в тарілку і, поки гарячі, заливаємо соусом.
Для соусу змішуємо інші інгредієнти до однорідної маси.
Даємо настоятися пару годин і із задоволенням лопаємо. Причому-швидко,; -) а то... як каже мій старший син- «» У великій родині обличчям не клацай! «» може і не дістатися, дуже вже смачно. Пригощайтеся!