Перец по-одесски

Заготовка получается "2 в 1": вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка - для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации.

Описание приготовления:

Как приготовить перец по-одесски? Болгарский перец разрежьте на 4 части. Томатный сок доведите до кипения, затем заложите нарезанный перец и варите в течение 10 минут. Разложите его по банкам, залейте томатом, закатайте крышками. Вкусно!

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация / Соленое
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 25 Штук
• Помидор  — 1 Килограмм
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 1/3 Стакана
• Уксус 9 %  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5

Как приготовить ""Перец по-одесски""

Перец и помидоры вымойте. Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Разрежьте еще на половинки.

Помидоры прокрутите через мясорубку. В томатный сок добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.

Томатный сок доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец, варите в течение 10 минут.

Разложите перец в стерилизованные банки, залейте горячим томатным соком, закатайте крышками. Выход готового продукта - две 0,5 литровые банки. Храните в прохладном и темном месте.