Перец на зиму "Золотой"

Маринованный сладкий перец - это вкусная закуска, отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Предлагаю не проходить мимо и заготовить перец так, как это делаю я на протяжении уже многих лет.

Описание приготовления:

Рецепт достаточно прост! Вскипятить рассол, овощи нарезать и утрамбовать в банки. Конечно, не обойдемся без стерилизации. Все подробности в рецепте ниже.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Перец  — 1500 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лук  — 2 Штуки
• Лавровый лис  — По вкусу
• Душистый перец  — По вкусу
• Черный перец  — По вкусу
• Горчица  — По вкусу
• Тимьян  — По вкусу
• Вода  — 1 Литр
• Уксус  — 400 Миллилитров
• Сахар  — 200 Грамм
• Соль  — 15 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Перец на зиму "Золотой"""

1

Кипяченную воду смешайте с сахаром, солью, уксусом и доведите до кипения.

2

Лук и чеснок очистите. Нарежьте чеснок ломтиками, лук - соломкой. Перец помойте и очистите от семян.

3

Нарежьте перец крупными кусочками и сложите в миску. Затем залейте кипятком, перемешайте и сразу же отцедите. Это делается для того, чтобы перец стал мягче.

4

В стерилизованные банки положите по 1 лавровому листу, 2 зерна душистого перца, несколько зерен черного перца, 1⁄3 чайной ложки горчицы в зернах, ветку тимьяна, лук и несколько ломтиков чеснока.

5

Затем заполните банки перцем. Влейте рассол почти до краев.

6

Стерилизуйте банки в кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут. Затем закатайте баночки, переверните и полностью остудите. Храните заготовки в прохладном месте.

7

Приятного аппетита!