Перец, фаршированный свининой и баклажанами

Рецептов фаршированного перца очень много! Но когда, если не летом его готовить? Тем более, обилие овощей к этому располагает. Каждый раз добавляя в начинку новый ингредиент, мы меняем вкус блюда.

Описание приготовления:

Фаршированный перец достаточно популярное блюдо, особенно летом. Приготовьте его по моему рецепту и ваша семья будет сыта и довольна. Гостям такое блюдо тоже придется по вкусу. Просто, и что называется со вкусом. Со вкусом баклажана и свинины!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм
• Рис отварной  — 3-4 Ст. ложек
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Баклажан  — 1 Штука
• Белый хлеб  — 60 Грамм
• Перец болгарский  — 12 Штук
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как приготовить ""Перец, фаршированный свининой и баклажанами""

Баклажан запеките в духовке или микроволновке. Охладите и очистите.

Приготовьте фарш. Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку с луком.

Белый хлеб залейте холодной водой, дайте постоять 5-8 минут, отожмите. Пропустите через мясорубку вместе с печеным баклажаном и добавьте в фарш.

Добавьте в фарш отварной рис.

Фарш посолите, можно поперчить и тщательно перемешайте до гладкой, однородной консистенции.

Перец очистите от семян и помойте.

Наполните перцы приготовленным фаршем. Выложите в кастрюлю.

Добавьте томатную пасту.

А также лавровый лист и воду. Вода должна доходить до середины перцев. Много её лить не нужно, перцы пустят много сока. Посолите воду по вкусу и добавьте чайную ложку сахара.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите перцы на среднем огне 45-50 минут до готовности.

Вкусные фаршированные перцы с баклажаном и свининой готовы. Подавайте на обед или ужин.