Перец фаршированный чечевицей

Делюсь постным рецептом фаршированных перцев. Вместо мясо здесь используется чечевица. Она богата белком, поэтому хорошо насыщает. Получается очень вкусное и питательное блюдо.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить перец фаршированный чечевицей, я расскажу ниже. Пропорции риса и чечевицы можно изменить на свой вкус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Болгарский перец / Чечевица
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 10-12 Штук
• Зелёная чечевица  — 100-120 Грамм
• Рис  — 100 Грамм
• Вода  — 280-300 Миллилитров
• Морковь  — 200 Грамм
• Лук  — 250 Грамм
• Томаты  — 280 Грамм
• Петрушка  — 20 Грамм
• Томатная паста  — 200 Грамм
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Черный перец  — По вкусу
• Орегано  — 1/2 Ст. ложки
• Базилик  — 1/2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Перец фаршированный чечевицей""

Подготовьте все ингредиенты. Чечевицу замочите в воде на ночь.

Промытую чечевицу смешайте с рисом, залейте водой и подсолите. Варите на медленном огне 15-20 минут.

Нарежьте лук и морковь на мелкие кубики. Обжарьте в масле до золотистого цвета.

Измельчите помидоры, добавьте к обжаренным овощам. Потушите пару минут. В конце добавьте мелко порубленную петрушку.

Выложите к овощам сваренный рис с чечевицей. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.

Чеснок пропущенный через пресс смешайте с томатной пастой. Добавьте соль, итальянские травы, воду и немного растительного масла.

С болгарских перцев срежьте крышечку. Очистите ее от семян.

На дно формы для запекания налейте томатный соус. Наполните перцы начинкой, накройте крышечкой. Сверху полейте томатным соусом. Отправьте перцы запекаться на 40 минут при температуре 200 градусов.

Перец фаршированный чечевицей готов, приятного аппетита!