Печиво «Волкерс»

Для любителів пісочних печінь. Цей рецепт я знайшла в безкоштовному журналі «Foodies», поки чекала свій ланч у кафешці в центрі Единбурга. Надалі я дізналася, що такі печива випускає шотландська компанія «Walkers», у зв'язку з чим і така назва рецепта. Вперше публікуюся тут, сподіваюся, все за правилами:)

Інгредієнти для «Печиво» Волкерс «»:

• Борошно пшеничне/Борошно (просіяне) - 250 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Цукор коричневий - 175 г
• Пластівці вівсяни - 75 г
• Масло вершкове - 125 г
• Мед - 2 ст. л.
• Молоко - 2 ст. л.
• Шоколад молочний/Шоколад - 100 г
• Фундук - 100 г
• Ізюм - 50 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 23

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печиво» Волкерс «»:

Наші інгредієнти. Зверніть увагу, що фундук я заздалегідь подрібнила на шматочки. Я зробила досить великі шматочки, а зовсім маленькі горішки і зовсім залишила цілими, але це на ваш розсуд. В оригіналі шоколад повинен бути білий, але під рукою у мене був тільки молочний, але результат він не зіпсував! Шоколад я різала теж ножем. Раджу перед тим, як почати його подрібнювати, закинути плитку шоколаду на п'ять хвилин у морозилку. Тоді він буде твердим, і простіше буде з ним працювати. Розпушувач я вже змішала з борошном.

Перед тим як почати, змащуємо наш аркуш маслом і потолом папір для випічки. Ставимо духовку на 200 градусів.

Тепер займемося тестом. Змішуємо борошно з цукром і вівсяними пластівцями. Додаємо масло і ретельно перемішуємо.

Робимо в середині поглиблення і додаємо мед і молоко.

Замішуємо знову. Тісто виходить пухким, але добре тримає форму.

Додаємо фундук, родзинок і шоколад. Раджу дроблений шоколад перед цим тримати в холодильнику, щоб він не розтанув. Всі перемішуємо.

Тепер накладаємо столовою ложкою в руку тісто і катаємо кульку. Столова ложка потрібна, щоб відміряти порції і щоб печива вийшли однаковими за розміром. Потім притискаємо іншою рукою до утворення пелюшки. Викладаємо на наш аркуш.

Залишаємо маленьку відстань між ними. У мене вийшло 16 печінь на одному аркуші, і довелося інші 7 штук випікати наступним заходом. Відправляємо все в духовку приблизно на 15 хвилин. Головне не перетримати! На 10-й хвилині вони вже стають золотими, і стежте за краями печінь, вони дуже легко підгорають. Перший лист у мене вийшов рівно за 15 хвилин, а другий трохи підгорів за цей час.

Перед подачею обов'язково остудити.
Печива виходять дуже ситними, не приторними і в міру солодкими.
А якби я могла передати вам аромат, то ви вже не сиділи б і не милувалися картинкою, а вже бігли на кухню чаклувати це прекрасне диво
!