Печенье "Лебкухен"

Предлагаю вам испечь изысканное и в то же время простое в приготовлении печенье "Лебкухен". Это печенье с апельсином, лимоном и пряностями является традиционной новогодней выпечкой в Германии.

Описание приготовления:

Если вы любите порадовать своих родных вкусными блюдами, вам обязательно нужно узнать, как приготовить печенье "Лебкухен" — традиционное новогоднее печенье, которое готовят в Германии. Благодаря специям оно получается невероятно ароматным и пряным, что придает ему особенный праздничный вкус. Такое печенье лучше всего подавать с кофе, какао или глинтвейном. Вы можете формировать печенье как руками, так и раскатать тесто и вырезать печенье с помощью специальных формочек.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

• Мед  — 250 Грамм
• Сахар коричневый  — 250 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Мука  — 500 Грамм
• Какао  — 2 Ст. ложки
• Яйцо куриное  — 2 Штуки
• Цедра лимона  — 1 Штука
• Сода  — 1,5 Чайных ложки
• Цедра апельсина  — 1 Чайная ложка
• Молотая корица  — 0,5 Чайных ложки
• Молотая гвоздика  — 0,5 Чайных ложки
• Кардамон  — 0,5 Чайных ложки
• Мускатный орех  — 0,5 Чайных ложки
• Кориандр  — 0,5 Чайных ложки
• Коньяк  — 20 Миллилитров (или водка)

Количество порций: 6-7

Как приготовить ""Печенье "Лебкухен"""

1. Мед смешайте с сахаром и поставьте на водяную баню. Добавьте сливочное масло и дайте ему полностью раствориться.

2. Добавьте цедру лимона и апельсина, молотую корицу, молотую гвоздику, кардамон, мускатный орех, кориандр, маленькую щепотку душистого перца. Хорошо перемешайте и добавьте коньяк.

3. Смесь подержите на водяной бане до полного растворения сахара. Затем снимите ее с огня и слегка остудите. Добавьте к ней соду и слегка взбитые венчиком яйца.

4. Перемешайте, добавьте какао, просеянную муку и перемешайте миксером. Тесто накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа. Тесто должно получиться довольно густым, но не тугим.

5. Отщипните от теста небольшие кусочки и сформируйте из них печенье. Выложите печенье на застеленный пергаментной бумагой противень, украсьте орешком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

6. Дайте печенью полностью остыть и покройте растопленным шоколадом. Приятного аппетита!