Паста с морепродуктами и помидорами

Рецепт приготовления пасты с морскими гребешками, креветками, белым вином, помидорами, сливками, чесноком и базиликом.

Описание приготовления:

Паста с морепродуктами – великолепное блюдо для ужина. В рецепте используется паста Фузилли Букати.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• Сливочного масла  — 2 Ст. ложки
• Морских гребешков  — 450 Грамм
• Креветок  — 450 Грамм
• Пасты  — 340 Грамм
• Чеснока  — 5 Зубчиков
• Помидоров  — 900 Грамм
• Соль и перец  — По вкусу
• Красного перца хлопьями  — 1/4 Чайных ложки
• Подогретых жирных сливок  — 1/4 Стакана
• Листьев базилика  — 12 Штук
• Куриный бульон  — По вкусу (если необходимо)

Количество порций: 12

Как приготовить ""Паста с морепродуктами и помидорами""

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Отварить пасту в течение половины времени, указанного в инструкции. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Обжарить гребешки около 45-60 секунд с каждой стороны. Выложить на тарелку и отставить в сторону.

2. Добавить еще 1 столовую ложку оливкового и сливочного масла в сковороду. Когда масло нагреется, добавить креветки, перемешать и слегка обжарить. Выложить на тарелку.

3. Добавить немного масла в сковороду. Обжарить чеснок в течение 30 секунд, затем влить вино.

4. Довести до кипения и варить 1-2 минуты, затем добавить помидоры с соком. Добавить соль, перец, красный перец хлопьями и варить соус на сильном огне в течение 10-15 минут.

5. Выстелить форму для выпечки двумя листами фольги, создавая по краям навес около 15 см. Выложить пасту в форму и залить приготовленным соусом.

6. Выложить сверху морепродукты. Соединить два противоположных края фольги с обеих сторон, чтобы запечатать блюдо. Поставить форму в духовку и выпекать в течение 15 минут, до тех пор, пока морепродукты не будут полностью готовы.

7. Достать форму из духовки, развернуть фольгу и полить сверху теплыми сливками. Посыпать нарезанным базиликом и сразу же подавать.