Паста с карамелизованным луком и пармезаном

Рецепт приготовления итальянской пасты с карамелизованным луком, тимьяном и сыром пармезан.

Описание приготовления:

В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Добавить лук и тимьян, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и жарить, пока лук не выпустит жидкость, около 5 минут. Убрать крышку и жарить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, от 25 до 30 минут.

Между тем в большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Когда лук готовится около 10 минут, добавить макароны в кастрюлю и варить до готовности. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю. Отложить в сторону 1 / 2 чашки жидкости, оставшейся после варки.

Добавить лук и масло в кастрюлю к макаронам, приправить солью и перцем, перемешать. Постепенно добавить достаточное количество воды. Подавать макароны с сыром пармезан.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Пармезан
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Оливкового масла  — 1 Ст. ложка
• Средних луковицы  — 2 Штуки
• Сушеного тимьяна  — 1/2 Чайных ложки
• Соль и молотый перец  — - По вкусу
• Пасты паппарделле или феттучини  — 250 Грамм
• Масла  — 2 Ст. ложки
• Сыра пармезан  — 60 Грамм

Количество порций: 4