Паста Альфредо с фрикадельками

Рецепт приготовления пасты Феттучини с фрикадельками из говядины с соусом из сливочного сыра, сливок и сыра Пармезан.

Описание приготовления:

Невероятно сливочный соус придает этому блюду нежный вкус.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Говядины  — 450 Грамм
• Молока  — 1/4 Стакана
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Итальянской приправы  — 1 Ст. ложка
• Сыра Пармезан  — 1/3 Стакана
• Яйцо  — 1 Штука
• Соль и черный перец  — - По вкусу
• Муки  — 1 Стакан
• Соус:сливочного сыра  — 120 Грамм
• Сыра Пармезан  — 1/2 Стакана
• Жирных сливок  — 1/4 Стакана
• Чеснока  — 3 Зубчика
• Пасты Феттучини  — 240 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Паста Альфредо с фрикадельками""

1. Приготовить фрикадельки. Измельчить чеснок. Смешать говядину, молоко, панировочные сухари, чеснок, итальянскую приправу, тертый сыр, яйцо, соль и черный перец в миске. Перемешать все ингредиенты вилкой. Посыпать противень мукой. Взять небольшой кусок мясной смеси и скатать на ладони шар. Таким образом сформировать все фрикадельки. Посыпать фрикадельки мукой и обвалять в муке на противне, чтобы они были равномерно покрыты. Стряхнуть излишки муки, выложив фрикадельки в дуршлаг с мелким ситом.

2. Нагреть достаточное количество масла в сковородке на сильном огне. Выложить столько фрикаделек в сковородку, сколько поместится без переполненности. Обжарить их до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Обжарить оставшиеся партии фрикаделек.

3. Пока фрикадельки жарятся, большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения и приготовить макароны. В то время, как макароны варятся, в большой кастрюле на среднем огне смешать сливочный сыр, сыр Пармезан, масло, сливки и измельченный чеснок, постоянно помешивая.

4. После того, как соус станет однородным, уменьшить огонь и продолжать варить до готовности макарон. Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще молока, пока он не достигнет желаемой консистенции.

Добавить в соус приготовленные макароны, фрикадельки, перемешать и сразу же подавать.