Овощное рагу со сметаной

Легкое летнее блюдо, которое можно приготовить в любое время года (если есть замороженные овощи) или в пост. Если готовите рагу в пост, тогда сметана не используется.

Описание приготовления:

Отличное легкое блюдо, которое быстро готовится. Особенную популярность оно приобретает в период овощей, но и зимой можно приготовить овощное рагу со сметаной (если овощи заранее были заморожены).

Назначение: На обед / На ужин
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Кабачок  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Растительное масло  — 40 Грамм
• Сметана  — 50 Грамм
• Картофель  — 2 Штуки
• Капуста  — 150 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Овощное рагу со сметаной""

1. Подготовим все необходимые для овощного рагу продукты. Овощи тщательно моем, чистим и нарезаем.

2. Шинкуем капусту, после чего хорошо перебираем ее вручную, слегка придавливая.

3. Картофель и остальные овощи также чистим и нарезаем кубиками небольшого размера.

4. Все овощи поочередно нужно обжарить. Отправляем капусту на сковороду, жарим, добавляем немного воды. Накрываем крышкой и тушим около 10 минут.

5. Картофель обжариваем с остальными овощами, в конце добавляем томатную пасту. Жарим, постоянно помешивая.

6. Кабачки обжариваем отдельно вместе со сметаной. После этого смешиваем все овощи и жарим на слабом огне. Добавляем немного воды и доводим до готовности.

7. Тушим до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Подавать овощное рагу со сметаной в домашних условиях можно в горячем и холодном виде как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.