Овощное рагу с куриными сердечками и помидорами

Вариантов приготовления овощного рагу существует сотни. Даже из замороженных овощей оно получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно сразу в сотейнике, а можно предварительно обжаривать.

Описание приготовления:

Овощное рагу принято считать летним блюдом, но его можно готовить в любую пору при наличии овощей (даже замороженных). В нашем случае из замороженных овощей только баклажан и помидор. Овощное рагу с куриными сердечками и помидорами — это отличный вариант для сытного ужина или обеда всей семьей. Это блюдо легкое и в то же время сытное, а о его полезности и говорить не приходится!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Сердце
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Куриные сердечки  — 300  Грамм
• Картофель  — 2-3  Штук
• Кабачок  — 1 Штука
• Баклажан  — 1 Штука
• Помидоры  — 2  Штуки
• Болгарский перец  — 0,5  Штуки
• Лук  — 1  Штук
• Морковь  — 1  Штук
• Капуста  — 100  Грамм
• Соль и специи  — По вкусу
• Растительное масло  — 100  Грамм
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Овощное рагу с куриными сердечками и помидорами""

1. Из куриных сердец рагу получается необычным, вкусным и сытным. Помойте их тщательно и удалите все ненужное. Нарежьте их кольцами или вдоль пополам (как больше нравится), отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом.

2. Жарьте их на среднем огне при постоянном помешивании. В середине жарки добавьте соль и специи.

3. Сердечки пустят немного сока. Жарьте их, пока он не выпарится.

4. Затем добавьте нашинкованные мелко лук и морковь. Перемешайте и жарьте еще пару минут при постоянном помешивании.

5. Когда сердечки станут слегка румяного цвета, отправляйте их в емкость, в которой будете тушить рагу. Далее — картофель. Нарежьте его кубиками, после чего обжарьте до полуготовности на среднем огне. После этого тоже отправьте к сердцам в кастрюлю.

6. Перец нашинкуйте и без обжарки отправьте в кастрюлю.

7. Баклажаны у меня были замороженные, но это никак не повлияло на вкус готового блюда. Все овощи нам нужно обжарить до румяного цвета.

8. Кабачок я обжаривала вместе с морсом (можно брать свежие помидоры или в крайнем случае томатную пасту).

9. В самом конце добавьте зелень (в нашем случае это зеленый лук и укроп).

10. Добавьте соль, специи по вкусу, а также стакан воды. После чего поставьте на слабый огонь и тушите до готовности (примерно 25 минут). При необходимости воду можно подливать.

11. Овощное рагу с куриными сердечками и помидорами одинаково вкусное в горячем и холодном виде. Наслаждайтесь!