Овощное рагу с капустой

Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо - нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете.

Описание приготовления:

Для приготовления овощного рагу с капустой надо промыть, почистить и нарезать все овощи довольно крупно. Затем выкладываем овощи слоями в казан или глубокую сковороду, солим и перчим, заливаем томатным соком и томим в течение 40 минут.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная  — 300 Грамм
• Картофель  — 5-6 Штук (средней величины)
• Морковь  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 2 Штуки
• Томатный сок  — 200 Миллилитров
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Соль, перец черный  — - По вкусу
• Зелень  — - По вкусу (петрушка, укроп, базилик)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Овощное рагу с капустой""

1. Приготовим продукты для рагу. Часть продуктов у меня уже вымыта и нарезана заранее.

2. Лук репчатый очищаем, моем и нарезаем крупными полукольцами.

3. Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками.

4. Берем глубокую сковороду или казан. Наливаем растительное масло. Укладываем на дно картофель, потом лук. Солим и перчим.

5. Добавляем сладкий перец, морковь. Солим и перчим.

6. Последний овощной слой - капуста. Я заранее её тонко нашинковала и примяла руками, чтобы она быстрее дала сок.

7. Поливаем томатным соком, перчим. Можно использовать протертые помидоры в собственном соку вместе с соком - просто взбейте все блендером.

8. Ставим сковороду на медленный огонь, после момента закипания томата томим под крышкой не менее 40 минут.

9. Овощное рагу с капустой готово. Перед самой подачей на стол посыпьте зеленью, добавьте сметаны. Приятного аппетита!