Кабачковая икра с майонезом и луком

Сытная и очень вкусная икра, как в магазине, и даже лучше! Храните её подальше от прямых солнечных лучей в прохладном месте.

Описание приготовления:

Для икры нужно измельчить овощи любым удобным способом (при помощи мясорубки или комбайна). Варите с томатной пастой и майонезом, затем нужно закатать в стерильные баночки. Храните в прохладном месте.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Ингредиенты:

• Лук  — 0,5 Килограмма
• Кабачок  — 3 Килограмма
• Томатная паста  — 250 Грамм
• Майонез  — 250 Грамм
• Чеснок  — 50 Грамм
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 100 Грамм
• Масло рафинированное подсолнечное  — 100 Миллилитров
• Уксус 9%  — 3 Ст. ложки
• Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 7

Как приготовить ""Кабачковая икра с майонезом и луком""

Подготовим продукты.

Порежьте все овощи кусочками, удобными для блендера или мясорубки.

Пропустите через электромясорубку кабачок, лук и чеснок. Нет мясорубки — тогда воспользуйтесь блендером.

Проварите овощи при медленно кипении 40-50 минут. Помешивайте.

Спустя 40 минут добавьте майонез, соль, сахар.

Добавьте томатную пасту, молотый перец черный, уксус, масло. Проварите еще 30 минут икру.

Готовая икра имеет яркий насыщенный цвет и вкус.

Подготовьте стерильные баночки и крышки. Разложите икру по банкам и закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания. Готово!