Овощное рагу с баклажанами и картофелем

Для меня нет проще горячего блюда, чем рагу. Так получается, что я готовлю его часто, ведь на кухне всегда найдётся несколько овощей. В этот раз мой выбор пал на данный лёгкий рецепт. Учитесь!

Описание приготовления:

Чтобы у вас получилась правильная текстура блюда, лучше всего тушить его в кастрюле с толстым дном. Не забудьте добавить разных приправ, если хотите сделать вкус более ярким. А пока ознакомьтесь с тем, как приготовить овощное рагу с баклажанами и картофелем. Также в составе вы найдёте помидоры и перец.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Картофель / Лук / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Баклажан  — 4-5 Штук
• Репчатый лук  — 1-2 Штук
• Помидор  — 2-3 Штук
• Картофель  — 2-3 Штук
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Растительное масло  — 5 Ст. ложек
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Чёрный перец горошком  — 7 Штук
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Приправа  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Овощное рагу с баклажанами и картофелем""

В кастрюлю с толстым дном влейте масло. Добавьте в него нарезанный лук, лавровый лист, соль и перец.

Далее выложите к луку баклажан, порезанный кубиками. Посолите его и добавьте приправы.

Затем выложите слой очищенной и порезанной картошки. Добавьте соль.

Далее добавьте нарезанный перец, посолив его.

В конце внесите помидор дольками без кожуры и очищенный чеснок зубчиками.

Также влейте ещё масла сверху. Закройте кастрюлю крышкой. Включите небольшой огонь.

Тушите рагу в течение часа на огне. В конце блюдо перемешайте. Подавайте рагу с зеленью. Приятного аппетита!