Овощное рагу на сковороде

Всем понравится овощное рагу на сковороде, которое готовится без проблем, быстро и просто. Выбирайте овощи на свое усмотрение и смотрите, как приготовить такое простое и полезное блюдо.

Описание приготовления:

Это блюдо получается легким, красочным и с насыщенным вкусом. Даже детки с удовольствием попробуют вкуснейшие овощи. Подайте овощи горячими, с соусом и свежим хлебом.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Болгарский перец / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Рагу
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Стебель сельдерея  — 1 Штука
• Баклажаны  — 1 Штука
• Цукини  — 3 Штуки
• Перец болгарский сладкий  — 2 Штуки (1 желтый и 1 красный)
• Помидоры протертые  — По вкусу
• Острый перец  — 1 Штука (стручок)
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Базилик свежий  — По вкусу
• Вино белое сухое  — 1/2 Стакана

Количество порций: 4

Как приготовить ""Овощное рагу на сковороде""

1. Все овощи почистите, промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до мягкости, перемешивая, морковь, сельдерей и лук.

2. Добавьте болгарский перец, баклажан и цукини, нарезанные более крупно и обжаривайте все вместе 10 минут на среднем огне.

3. Влейте белое вино.

4. Как только вино испарится, добавьте соль, острый перец, черный молотый перец, протертые помидоры и нарезанный базилик. Тушите овощи под крышкой около 40 минут и, если необходимо, добавьте воды.

5. И вот готово красивое блюдо из микса овощей, приятного аппетита!