Отбивные из капусты

Для любителей интересных вариантов овощных блюд предлагаю отличный рецепт приготовления отбивных из капусты. Хрустящая корочка придает такой привычной капусте невероятный вкус.

Описание приготовления:

Отличная альтернатива мясному блюду - отбивные из капусты в домашних условиях. Это довольно аппетитное, к тому же бюджетное блюдо. Такие отбивные можно взять с собой на пикник или подавать к столу с гарниром.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Капуста  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Молоко  — 50 Миллилитров
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Панировочные сухари  — 100 Грамм

Количество порций: 12-16

Как приготовить ""Отбивные из капусты""

1. Капусту лучше брать молодую, чтобы листочки были мягкими. Первым делом необходимо разрезать капусту на 4 части и опустить в кипящую воду на 3-5 минут. Затем воду слить и дать капусте немного остыть и просушиться.

2. Остывшие листочки аккуратно снять и легонько отбить.

3. Чтобы отбивные из капусты в домашних условиях были в аппетитной корочке нужно приготовить кляр. Для этого в небольшой мисочке взбить яйцо с молоком. Добавить соль и перец по вкусу. При желании всыпать щепотку сушеной зелени или специй.

4. По одному опуская листочки в яйцо, окунуть их с двух сторон.

5. После яйца обвалять капусту в панировочных сухарях. При желании в рецепт приготовления отбивных из капусты можно использовать панировку со специями или просеянную муку.

6. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Отправить туда отбивные и жарить с двух сторон до появления корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишние масло, и можно подавать к столу.