Oтбивная на косточке

Удиви своих родных одним из вкуснейших блюд из мяса - отбивной на косточке! Это сытное и очень вкусное мясное блюдо, секрет которого заключается в исключительном маринаде. Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Рецепт отбивной на косточке очень простой, однако в нем есть кое-какие секреты, знание которых позволит приготовить блюдо максимально вкусно. Надеюсь, вам мой рецепт понравится ;)

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свиная отбивная на косточке  — 4 Штуки
• Лайм  — 2 Штуки (также подойдет простой лимон)
• Чили перец  — 1 Штука
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Корень имбиря (тертый)  — 1,5 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Петрушка  — - По вкусу
• Соль  — - По вкусу
• Черный молотый перец  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Oтбивная на косточке""

1.Сначала приготовим маринад. Для маринада нужно: с обоих лаймов снять цедру; нарезать мелко петрушку; поперёк тонкими пластинками нарезать чеснок; корень имбиря потереть на тёрке; перец чили разрезать вдоль пополам и очистить от семечек (если любите поострее семечки оставьте);

2. Нарезанные индигриенты тщательно перетиреть в ступке.

3. После добавить туда сок лаймов, оливковое масло, соль, чёрный перец и хорошо перемешать.

4. Отбивные обмазать готовой смесью и оставить мариноваться на час под крышкой.

5. В глубокую сковороду налить немного масла, счистить с отбивных крупные куски маринада и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Пожаренные отбивные сложить в жаропрочную форму,полить остатками маринада и запекать в духовке примерно полчаса до готовности. Отбивная на косточке готова!