Острая тушеная говядина по-итальянски

Острая тушеная говядина по-итальянски - вкусное блюдо из мяса, весьма распространенное в Италии. Как и все итальянское, готовится блюдо очень просто, однако получается фантастически вкусным.

Описание приготовления:

Острая тушеная говядина по-итальянски - очередное итальянское блюдо из моего кулинарного арсенала. Не знаю, откуда у меня такая тяга к итальянской пище, но что поделать, если итальянские блюда действительно такие вкусные?

Вот и острая тушеная говядина по-итальянски - очередное ОЧЕНЬ вкусное блюдо, придуманное итальянцами. Готовится, не в пример своим землякам, это блюдо довольно долго - 4 часа, однако вашего участия в них - минут 10-15, не больше. Поэтому блюдо можно смело вносить в разряд простых.

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Говяжья вырезка  — 2 Килограмма
• Соль, перец  — - По вкусу
• Бульон говяжий  — 1 Литр
• Помидоры перетертые  — 1 Килограмм
• Перец острый маринованный красный  — 400 Грамм
• Перец острый маринованный зеленый  — 400 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить ""Острая тушеная говядина по-итальянски""

Говяжью вырезку натираем солью и перцем с обеих сторон, после чего быстро обжариваем на быстром огне.

Мясо должно с обеих сторон покрыться уверенной коричневой корочкой.

Удаляем обжаренное мясо из сковороды, перекладываем на тарелочку.

В ту глубокую сковороду или кастрюлю, где обжаривалось мясо, вливаем говяжий бульон и добавляем перетертые помидоры.

Хорошенько перемешиваем, чтобы масса стала более однородной.

Затем добавляем маринованные острые перцы вместе с жидкостью, в которой они мариновались.

Хорошенько перемешиваем и возвращаем в кастрюлю кусочки мяса. Накрываем кастрюлю крышкой - и отправляем ее в духовку, разогретую до 150 градусов духовку на 4 часа.

По истечению 4 часов блюдо будет выглядеть следующим образом, а говядина будет идеально мягкой и нежной.

Извлекаем мясо из кастрюли и разбираем его на волокна.

Возвращаем мясо в соус.

Перемешиваем - и блюдо готово. Подаем в горячем виде с любимым гарниром - хорошо подойдет паста. Приятного аппетита!